केसीन - Revision history

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	* Structure of casein [https://www.molinstincts.com/structure/Casein-cstr-CT1096340860.html Mol-Instincts Chemical Database, Predicted on Quantum]		* Structure of casein [https://www.molinstincts.com/structure/Casein-cstr-CT1096340860.html Mol-Instincts Chemical Database, Predicted on Quantum]

	[[Category: ~~दुग्ध उत्पाद~~]] [[Category: ~~स्तनधारी प्रोटीन~~]] [[Category: ~~पनीर~~]] ~~[[Category: फॉस्फोप्रोटीन]]~~		[[Category:All pages needing factual verification]]
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	== संभावित स्वास्थ्य अभिप्राय और प्रतिकूल प्रभाव ==		== संभावित स्वास्थ्य अभिप्राय और प्रतिकूल प्रभाव ==

	=== दूध में A1/A2 बीटा केसीन ===		=== दूध में ए1/ ए2 बीटा केसीन ===
	{{Main\|A2 दूध}}		{{Main\|A2 दूध}}

	A1 और A2 बीटा-कैसीन बीटा-कैसीन दूध प्रोटीन के एकल-न्यूक्लियोटाइड बहुरूपता हैं जो अमीनो एसिड से भिन्न होते हैं; A2 बीटा-कैसीन बनाने वाले अमीनो एसिड की श्रृंखला में [[ पेप्टाइड अनुक्रम \|पेप्टाइड]] स्थिति 67 पर होती है, जबकि A1 बीटा-केसीन में [[ हिस्टडीन \|हिस्टडीन]] उस स्थिति में होता है।<ref name="truswell">{{Cite journal\|vauthors=Truswell AS\|date=2005\|title=The A2 milk case: a critical review\|journal=[[European Journal of Clinical Nutrition]]\|volume=59\|issue=5\|pages=623–31\|doi=10.1038/sj.ejcn.1602104\|pmid=15867940\|doi-access=free}}</ref><ref>{{cite journal\|vauthors=Truswell AS\|date=2006\|title=Reply: The A2 milk case: a critical review\|journal=[[European Journal of Clinical Nutrition]]\|volume=60\|issue=7\|pages=924–5\|doi=10.1038/sj.ejcn.1602454\|doi-access=free}}</ref> जिस प्रकार से बीटा-केसीन पाचन तंत्र में पाए जाने वाले [[ एंजाइमों \|एंजाइमों]] के साथ परस्पर क्रिया करता है, A1 और A2 को पाचन एंजाइमों द्वारा अलग प्रकार से संसाधित किया जाता है, और एक सात-अमीनो [[ पेप्टाइड \|पेप्टाइड]] , बीटा-[[ कैसोमोर्फिन ]]-7, (बीसीएम-7) A1-बीटा-केसीन के पाचन द्वारा जारी किया जा सकता है। ।<ref name="truswell"/>		ए1 और ए2 बीटा-कैसीन बीटा-कैसीन दूध प्रोटीन के एकल-न्यूक्लियोटाइड बहुरूपता हैं जो अमीनो एसिड से भिन्न होते हैं; ए2 बीटा-कैसीन बनाने वाले अमीनो एसिड की श्रृंखला में [[ पेप्टाइड अनुक्रम \|पेप्टाइड]] स्थिति 67 पर होती है, जबकि ए1 बीटा-केसीन में [[ हिस्टडीन \|हिस्टडीन]] उस स्थिति में होता है।<ref name="truswell">{{Cite journal\|vauthors=Truswell AS\|date=2005\|title=The A2 milk case: a critical review\|journal=[[European Journal of Clinical Nutrition]]\|volume=59\|issue=5\|pages=623–31\|doi=10.1038/sj.ejcn.1602104\|pmid=15867940\|doi-access=free}}</ref><ref>{{cite journal\|vauthors=Truswell AS\|date=2006\|title=Reply: The A2 milk case: a critical review\|journal=[[European Journal of Clinical Nutrition]]\|volume=60\|issue=7\|pages=924–5\|doi=10.1038/sj.ejcn.1602454\|doi-access=free}}</ref> जिस प्रकार से बीटा-केसीन पाचन तंत्र में पाए जाने वाले [[ एंजाइमों \|एंजाइमों]] के साथ परस्पर क्रिया करता है, ए1 और ए2 को पाचन एंजाइमों द्वारा अलग प्रकार से संसाधित किया जाता है, और एक सात-अमीनो [[ पेप्टाइड \|पेप्टाइड]] , बीटा-[[ कैसोमोर्फिन ]]-7, (बीसीएम-7) ए1-बीटा-केसीन के पाचन द्वारा जारी किया जा सकता है। ।<ref name="truswell"/>

	A1 बीटा-कैसीन प्रकार यूरोप(इटली और फ्रांस को छोड़कर जहां अधिक A2 गायें हैं), संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में गाय के दूध में पाया जाने वाला सबसे सामान्य प्रकार है।<ref name=EFSA/>		ए1 बीटा-कैसीन प्रकार यूरोप(इटली और फ्रांस को छोड़कर जहां अधिक ए2 गायें हैं), संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में गाय के दूध में पाया जाने वाला सबसे सामान्य प्रकार है।<ref name=EFSA/>

	A1 और A2 बीटा-कैसीन प्रोटीन के बीच अंतर में महत्व 1990 के दशक की प्रारंभ में न्यूजीलैंड में वैज्ञानिकों द्वारा प्रारंभ में [[ महामारी विज्ञान \|महामारी विज्ञान]] अनुसंधान और पशु अध्ययन के माध्यम से प्रारंभ हुई, जिसमें A1 बीटा-केसीन प्रोटीन और विभिन्न पुरानी बीमारियों के साथ दूध के प्रसार के बीच संबंध पाया गया।<ref name="truswell"/> अनुसंधान ने वैज्ञानिक समुदाय और उद्यमियों में से कुछ के बीच मीडिया में महत्व उत्पन्न की।<ref name="truswell"/> A2 कारपोरेशन कंपनी की स्थापना 2000 के दशक के प्रारंभ में हुई और न्यूजीलैंड में परीक्षण किया गया जिससे A2 दूध को प्रीमियम दूध के रूप में बाजार में लाया जा सके, जो A1 से पेप्टाइड्स की कमी के कारण स्वास्थ्यवर्धक है।<ref name="truswell"/> A2 दूध ने साधारण दूध पर स्वास्थ्य चेतावनी की आवश्यकता के लिए [[ खाद्य मानक ऑस्ट्रेलिया न्यूजीलैंड \|खाद्य मानक ऑस्ट्रेलिया न्यूजीलैंड]] नियामक प्राधिकरण को याचिका भी दी।<ref name="truswell"/>		ए1 और ए2 बीटा-कैसीन प्रोटीन के बीच अंतर में महत्व 1990 के दशक की प्रारंभ में न्यूजीलैंड में वैज्ञानिकों द्वारा प्रारंभ में [[ महामारी विज्ञान \|महामारी विज्ञान]] अनुसंधान और पशु अध्ययन के माध्यम से प्रारंभ हुई, जिसमें ए1 बीटा-केसीन प्रोटीन और विभिन्न पुरानी बीमारियों के साथ दूध के प्रसार के बीच संबंध पाया गया।<ref name="truswell"/> अनुसंधान ने वैज्ञानिक समुदाय और उद्यमियों में से कुछ के बीच मीडिया में महत्व उत्पन्न की।<ref name="truswell"/> ए2 कारपोरेशन कंपनी की स्थापना 2000 के दशक के प्रारंभ में हुई और न्यूजीलैंड में परीक्षण किया गया जिससे ए2 दूध को प्रीमियम दूध के रूप में बाजार में लाया जा सके, जो ए1 से पेप्टाइड्स की कमी के कारण स्वास्थ्यवर्धक है।<ref name="truswell"/> ए2 दूध ने साधारण दूध पर स्वास्थ्य चेतावनी की आवश्यकता के लिए [[ खाद्य मानक ऑस्ट्रेलिया न्यूजीलैंड \|खाद्य मानक ऑस्ट्रेलिया न्यूजीलैंड]] नियामक प्राधिकरण को याचिका भी दी।<ref name="truswell"/>

	जनहित के उत्तर में, A2 दूध का विपणन, और वैज्ञानिक साक्ष्य प्रकाशित किए गए। 2005 में प्रकाशित स्वतंत्र समीक्षा में यह भी पाया गया कि A1 या A2 दूध पीने के बीच पुरानी बीमारियों के अनुबंध के जोखिम पर कोई स्पष्ट अंतर नहीं है।<ref name="truswell" />[[ यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण \| यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण]] (ईएफएसए) ने वैज्ञानिक साहित्य की समीक्षा की और 2009 में एक समीक्षा प्रकाशित की जिसमें पुरानी बीमारियों और A1 प्रोटीन के साथ दूध पीने के बीच कोई पहचान योग्य संबंध नहीं पाया गया।<ref name="EFSA">{{Cite journal\|last=EFSA\|author-link=European Food Safety Authority\|date=2009\|title=Review of the potential health impact of β-casomorphins and related peptides: Review of the potential health impact of β-casomorphins and related peptides\|journal=EFSA Journal\|volume=7\|issue=2\|pages=231r\|doi=10.2903/j.efsa.2009.231r\|doi-access=free}}</ref>		जनहित के उत्तर में, ए2 दूध का विपणन, और वैज्ञानिक साक्ष्य प्रकाशित किए गए। 2005 में प्रकाशित स्वतंत्र समीक्षा में यह भी पाया गया कि ए1 या ए2 दूध पीने के बीच पुरानी बीमारियों के अनुबंध के जोखिम पर कोई स्पष्ट अंतर नहीं है।<ref name="truswell" />[[ यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण \| यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण]] (ईएफएसए) ने वैज्ञानिक साहित्य की समीक्षा की और 2009 में समीक्षा प्रकाशित की जिसमें पुरानी बीमारियों और ए1 प्रोटीन के साथ दूध पीने के बीच कोई पहचान योग्य संबंध नहीं पाया गया।<ref name="EFSA">{{Cite journal\|last=EFSA\|author-link=European Food Safety Authority\|date=2009\|title=Review of the potential health impact of β-casomorphins and related peptides: Review of the potential health impact of β-casomorphins and related peptides\|journal=EFSA Journal\|volume=7\|issue=2\|pages=231r\|doi=10.2903/j.efsa.2009.231r\|doi-access=free}}</ref>

alpha>Siddharthverma at 03:11, 22 January 2023

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	केसीन ({{IPAc-en\|ˈ\|k\|eɪ\|s\|iː\|n}} {{respell\|KAY\|see\|n}}, [[ लैटिन \|लैटिन]] केसस चीज़ से) संबंधित [[ फॉसफ़ोप्रोटीन \|फॉसफ़ोप्रोटीन]] (αS1, aS2, β, κ-केसीन) का परिवार है जो सामान्यतः स्तनधारी [[ दूध \|दूध]] में पाए जाते हैं, जिसमें गाय के दूध में लगभग 80% प्रोटीन और मानव दूध में 20% से 60% प्रोटीन होती हैं।<ref>{{cite journal\|last1=Kunz\|first1=C\|last2=Lönnerdal\|first2=B\|date=1990\|title=Human-milk proteins: analysis of casein and casein subunits by anion-exchange chromatography, gel electrophoresis, and specific staining methods\|journal=[[American Journal of Clinical Nutrition\|Am. J. Clin. Nutr.]]\|volume=51\|issue=1\|pages=37–46\|doi=10.1093/ajcn/51.1.37\|pmid=1688683}}</ref> भेड़ के दूध और भैंस के दूध में अन्य प्रकार के दूध की तुलना में केसीन की मात्रा अधिक होती है, मानव दूध में विशेष रूप से कम केसीन सामग्री होती है।<ref name="wiley2002">{{cite book\|title=Dairy Microbiology Handbook: The Microbiology of Milk and Milk Products\|publisher=Wiley-Interscience\|year=2002\|isbn=9780471385967\|editor-last=Robinson\|editor-first=Richard K.\|edition=3rd\|pages=3\|name-list-style=vanc}}</ref>		केसीन ({{IPAc-en\|ˈ\|k\|eɪ\|s\|iː\|n}} {{respell\|KAY\|see\|n}}, [[ लैटिन \|लैटिन]] केसस चीज़ से) संबंधित [[ फॉसफ़ोप्रोटीन \|फॉसफ़ोप्रोटीन]] (αS1, aS2, β, κ-केसीन) का परिवार है जो सामान्यतः स्तनधारी [[ दूध \|दूध]] में पाए जाते हैं, जिसमें गाय के दूध में लगभग 80% प्रोटीन और मानव दूध में 20% से 60% प्रोटीन होती हैं।<ref>{{cite journal\|last1=Kunz\|first1=C\|last2=Lönnerdal\|first2=B\|date=1990\|title=Human-milk proteins: analysis of casein and casein subunits by anion-exchange chromatography, gel electrophoresis, and specific staining methods\|journal=[[American Journal of Clinical Nutrition\|Am. J. Clin. Nutr.]]\|volume=51\|issue=1\|pages=37–46\|doi=10.1093/ajcn/51.1.37\|pmid=1688683}}</ref> भेड़ के दूध और भैंस के दूध में अन्य प्रकार के दूध की तुलना में केसीन की मात्रा अधिक होती है, मानव दूध में विशेष रूप से कम केसीन सामग्री होती है।<ref name="wiley2002">{{cite book\|title=Dairy Microbiology Handbook: The Microbiology of Milk and Milk Products\|publisher=Wiley-Interscience\|year=2002\|isbn=9780471385967\|editor-last=Robinson\|editor-first=Richard K.\|edition=3rd\|pages=3\|name-list-style=vanc}}</ref>

	केसीन ~~के कई प्रकार के उपयोग हैं~~, [[ पनीर \|पनीर]] का प्रमुख घटक होने से लेकर खाद्य योज्य के रूप में उपयोग करने ~~तक।~~<ref>{{cite web\|url=http://www.ncasein.com/industrial-casein.html\|title=Industrial Casein\|publisher=National Casein Company\|archive-url=https://web.archive.org/web/20121112222122/http://www.ncasein.com/industrial-casein.html\|archive-date=12 November 2012\|url-status=dead}}</ref> केसीन का सबसे सामान्य रूप सोडियम केसिनेट है।<ref>{{Cite book\|title=The technology of dairy products\|last=Early\|first=Ralph\|publisher=Springer-Verlag\|year=1997\|isbn=9780751403442\|edition=2nd\|location=London\|pages=295\|chapter=Milk Concentrates and Milk Powders\|name-list-style=vanc}}</ref> दूध में, केसीन [[ कोलाइड \|कोलाइडल]] केसीन मिसेल बनाने के लिए [[ चरण पृथक्करण \|पृथक्करण चरण]] से निकलना पड़ता है,जो एक प्रकार का स्रावित [[ जैव आणविक घनीभूत \|बायोमोलेक्यूलर कंडेनसेट]] हैं <ref>{{cite journal \| vauthors = Farrell HM \| title = Models for Casein Micelle Formation \| journal = Journal of Dairy Science \| volume = 56 \| issue = 9 \| date = 1973 \| pages = 1195–1206 \| doi=10.3168/jds.S0022-0302(73)85335-4\| pmid = 4593735 \| doi-access = free }}</ref>		केसीन, [[ पनीर \|पनीर]] का प्रमुख घटक होने से लेकर खाद्य योज्य के रूप में उपयोग करने तक के कई प्रकार के उपयोग हैं।<ref>{{cite web\|url=http://www.ncasein.com/industrial-casein.html\|title=Industrial Casein\|publisher=National Casein Company\|archive-url=https://web.archive.org/web/20121112222122/http://www.ncasein.com/industrial-casein.html\|archive-date=12 November 2012\|url-status=dead}}</ref> केसीन का सबसे सामान्य रूप सोडियम केसिनेट है।<ref>{{Cite book\|title=The technology of dairy products\|last=Early\|first=Ralph\|publisher=Springer-Verlag\|year=1997\|isbn=9780751403442\|edition=2nd\|location=London\|pages=295\|chapter=Milk Concentrates and Milk Powders\|name-list-style=vanc}}</ref> दूध में, केसीन [[ कोलाइड \|कोलाइडल]] केसीन मिसेल बनाने के लिए [[ चरण पृथक्करण \|पृथक्करण चरण]] से निकलना पड़ता है,जो एक प्रकार का स्रावित [[ जैव आणविक घनीभूत \|बायोमोलेक्यूलर कंडेनसेट]] हैं <ref>{{cite journal \| vauthors = Farrell HM \| title = Models for Casein Micelle Formation \| journal = Journal of Dairy Science \| volume = 56 \| issue = 9 \| date = 1973 \| pages = 1195–1206 \| doi=10.3168/jds.S0022-0302(73)85335-4\| pmid = 4593735 \| doi-access = free }}</ref>

	[[File:Micelle caseine.svg\|thumb\|मिसेल केसीन]]एक [[ खाद्य स्रोत \|खाद्य स्रोत]] के रूप में, केसीन [[ एमिनो एसिड \|एमिनो एसिड]] , [[ कार्बोहाइड्रेट \|कार्बोहाइड्रेट]] और दो आवश्यक तत्वों, [[ कैल्शियम \|कैल्शियम]] और [[ फास्फोरस \|फास्फोरस]] की आपूर्ति करता है।<ref>{{Cite encyclopedia\|encyclopedia=The Columbia Electronic Encyclopedia\|title=कैसिइन\|edition=6th\|publisher=[[Columbia University]]\|date=2011}}</ref>		[[File:Micelle caseine.svg\|thumb\|मिसेल केसीन]]एक [[ खाद्य स्रोत \|खाद्य स्रोत]] के रूप में, केसीन [[ एमिनो एसिड \|एमिनो एसिड]] , [[ कार्बोहाइड्रेट \|कार्बोहाइड्रेट]] और दो आवश्यक तत्वों, [[ कैल्शियम \|कैल्शियम]] और [[ फास्फोरस \|फास्फोरस]] की आपूर्ति करता है।<ref>{{Cite encyclopedia\|encyclopedia=The Columbia Electronic Encyclopedia\|title=कैसिइन\|edition=6th\|publisher=[[Columbia University]]\|date=2011}}</ref>
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	=== गोंद ===		=== गोंद ===
	[[File:Casein glue preparation.jpg\|thumb\|upright=3\|केसीन गोंद तैयार करना]]केसीन-आधारित ग्लू केसीन, पानी और क्षार (सामान्यतः [[ जलयोजित चूना \|जलयोजित चूना]] और [[ सोडियम हाइड्रॉक्साइड \|सोडियम हाइड्रॉक्साइड]] का मिश्रण) से तैयार किए जाते हैं। वसा को हटाने के लिए दूध से मलाई निकाला जाता है, फिर दूध को [[ खट्टा दूध \|खट्टा]] किया जाता है जिससे केसीन [[ दूध दही \|दूध से दही]] के रूप में अवक्षेपित हो जाए। फिर दही को धोया जाता है ([[ मट्ठा \| मट्ठा]] को हटाकर), और फिर पानी को निचोड़ने के लिए दही को दबाया जाता है (इसे सुखाकर पाउडर भी बनाया जा सकता है)। गोंद बनाने के लिए केसीन को क्षार (सामान्यतः सोडियम और कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड दोनों) के साथ मिलाया जाता है। क्षार के विभिन्न मिश्रणों से बने गोंद के अलग-अलग गुण होते हैं। परिरक्षकों को भी जोड़ा जा सकता है।<ref>{{cite book \|vauthors = ((Forest Products Laboratory, Forest Service, US Department of Agriculture)), ((University of Wisconsin--Madison)) \|title=Casein glues : their manufacture, preparation, and application - Indiana State Library \|date=April 1961 \|url=http://link.library.in.gov/portal/Casein-glues--their-manufhttps://ir.library.oregonstate.edu/dspace/bitstream/1957/882/1/FPL_280ocr_rev.pdf \|archive-url=https://ghostarchive.org/archive/20221009/https://ir.library.oregonstate.edu/dspace/bitstream/1957/882/1/FPL_280ocr_rev.pdf \|archive-date=2022-10-09 \|url-status=live \|series=Information Reviewed and Reaffirmed \| volume=280\| language=en}}</ref><ref>{{cite web \|title=Chemistry Casein Glue - Activity \|url=https://www.teachnlearnchem.com/Matter_and_Energy/PDF/casein%20glue.pdfhttps://www.teachnlearnchem.com/Matter_and_Energy/PDF/casein%20glue.pdf}}</ref>		[[File:Casein glue preparation.jpg\|thumb\|upright=3\|केसीन गोंद तैयार करना]]केसीन-आधारित ग्लू केसीन, पानी और क्षार (सामान्यतः [[ जलयोजित चूना \|जलयोजित चूना]] और [[ सोडियम हाइड्रॉक्साइड \|सोडियम हाइड्रॉक्साइड]] का मिश्रण) से तैयार किए जाते हैं। वसा को हटाने के लिए दूध से मलाई निकाला जाता है, फिर दूध को [[ खट्टा दूध \|खट्टा]] किया जाता है जिससे केसीन [[ दूध दही \|दूध से दही]] के रूप में अवक्षेपित हो जाए। फिर दही को धोया जाता है ([[ मट्ठा \| मट्ठा]] को हटाकर), और फिर पानी को निचोड़ने के लिए दही को दबाया जाता है (इसे सुखाकर पाउडर भी बनाया जा सकता है)। गोंद बनाने के लिए केसीन को क्षार (सामान्यतः सोडियम और कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड दोनों) के साथ मिलाया जाता है। क्षार के विभिन्न मिश्रणों से बने गोंद के अलग-अलग गुण होते हैं। परिरक्षकों को भी जोड़ा जा सकता है।<ref>{{cite book \|vauthors = ((Forest Products Laboratory, Forest Service, US Department of Agriculture)), ((University of Wisconsin--Madison)) \|title=Casein glues : their manufacture, preparation, and application - Indiana State Library \|date=April 1961 \|url=http://link.library.in.gov/portal/Casein-glues--their-manufhttps://ir.library.oregonstate.edu/dspace/bitstream/1957/882/1/FPL_280ocr_rev.pdf \|archive-url=https://ghostarchive.org/archive/20221009/https://ir.library.oregonstate.edu/dspace/bitstream/1957/882/1/FPL_280ocr_rev.pdf \|archive-date=2022-10-09 \|url-status=live \|series=Information Reviewed and Reaffirmed \| volume=280\| language=en}}</ref><ref>{{cite web \|title=Chemistry Casein Glue - Activity \|url=https://www.teachnlearnchem.com/Matter_and_Energy/PDF/casein%20glue.pdfhttps://www.teachnlearnchem.com/Matter_and_Energy/PDF/casein%20glue.pdf}}</ref>
	वे 1939 में डी हैविलैंड अल्बाट्रॉस एयरलाइनर के रूप में विमान सहित लकड़ी के काम के लिए लोकप्रिय थे।।<ref name="fpl.fs.fed.us">{{cite web\|url=http://www.fpl.fs.fed.us/documnts/fplrn/fplrn158.pdf \|archive-url=https://ghostarchive.org/archive/20221009/http://www.fpl.fs.fed.us/documnts/fplrn/fplrn158.pdf \|archive-date=2022-10-09 \|url-status=live\|title=Casein Glues: Their Manufacture, Preparation, and Application\|date=1967\|publisher=[[United States Department of Agriculture\|USDA]]}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.soyinfocenter.com/HSS/if_laucks_and_soybean_glue.php\|title=Pioneering Soy Protein Companies: I. F. Laucks, The Glidden Co., Rich Products, Gunther Products, Griffith Laboratories\|last=Shurtleff W, Aoyagi A\|date=2004\|work=soyinfocenter.com\|access-date=3 Sep 2015}}</ref> केसीन गोंद का उपयोग [[ ट्रांसफार्मर \|ट्रांसफार्मर]] निर्माण (विशेष रूप से ट्रांसफॉर्मर बोर्ड) में इसकी तेल पारगम्यता के कारण भी किया जाता है।<ref>{{cite web\|url=http://www.weidmann-electrical.com/en/markets-a-products/board/cellulose-based/laminated-board\|title=Laminated Board\|date=2011\|publisher=WICOR HOLDING AG\|archive-url=https://web.archive.org/web/20111222012222/http://www.weidmann-electrical.com/en/markets-a-products/board/cellulose-based/laminated-board\|archive-date=22 December 2011\|url-status=dead\|access-date=11 Oct 2012}}</ref> ~~Elmer's Products\|Elmer's Glue~~-~~All~~, ~~Elmer's School Glue~~ और कई अन्य बॉर्डन चिपकने वाले मूल रूप से केसीन से बने थे। जबकि एक कारण इसकी गैर विषैले प्रकृति थी, एक प्राथमिक कारक यह था कि इसका उपयोग करना अफोर्डेबल था। 20वीं शताब्दी के अंत में, बोर्डेन ने अपने सभी लोकप्रिय एडहेसिव में केसीन की जगह पॉलीविनाइल_अल्कोहल जैसे सिंथेटिक्स का उपयोग किया।		वे 1939 में डी हैविलैंड अल्बाट्रॉस एयरलाइनर के रूप में विमान सहित लकड़ी के काम के लिए लोकप्रिय थे।।<ref name="fpl.fs.fed.us">{{cite web\|url=http://www.fpl.fs.fed.us/documnts/fplrn/fplrn158.pdf \|archive-url=https://ghostarchive.org/archive/20221009/http://www.fpl.fs.fed.us/documnts/fplrn/fplrn158.pdf \|archive-date=2022-10-09 \|url-status=live\|title=Casein Glues: Their Manufacture, Preparation, and Application\|date=1967\|publisher=[[United States Department of Agriculture\|USDA]]}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.soyinfocenter.com/HSS/if_laucks_and_soybean_glue.php\|title=Pioneering Soy Protein Companies: I. F. Laucks, The Glidden Co., Rich Products, Gunther Products, Griffith Laboratories\|last=Shurtleff W, Aoyagi A\|date=2004\|work=soyinfocenter.com\|access-date=3 Sep 2015}}</ref> केसीन गोंद का उपयोग [[ ट्रांसफार्मर \|ट्रांसफार्मर]] निर्माण (विशेष रूप से ट्रांसफॉर्मर बोर्ड) में इसकी तेल पारगम्यता के कारण भी किया जाता है।<ref>{{cite web\|url=http://www.weidmann-electrical.com/en/markets-a-products/board/cellulose-based/laminated-board\|title=Laminated Board\|date=2011\|publisher=WICOR HOLDING AG\|archive-url=https://web.archive.org/web/20111222012222/http://www.weidmann-electrical.com/en/markets-a-products/board/cellulose-based/laminated-board\|archive-date=22 December 2011\|url-status=dead\|access-date=11 Oct 2012}}</ref> एल्मर के उत्पाद, एल्मर का ग्लू-ऑल, और कई अन्य बॉर्डन चिपकने वाले मूल रूप से केसीन से बने थे। जबकि एक कारण इसकी गैर विषैले प्रकृति थी, एक प्राथमिक कारक यह था कि इसका उपयोग करना अफोर्डेबल था। 20वीं शताब्दी के अंत में, बोर्डेन ने अपने सभी लोकप्रिय एडहेसिव में केसीन की जगह पॉलीविनाइल_अल्कोहल जैसे सिंथेटिक्स का उपयोग किया।

	जबकि बड़े पैमाने पर सिंथेटिक रेजिन के साथ प्रतिस्थापित किया गया था, केसीन-आधारित ग्लू का अभी भी कुछ सर्वोच्च अनुप्रयोगों में उपयोग होता है, जैसे कि अग्निरोधक दरवाजों को लैमिनेट करना और बोतलों की लेबलिंग।<ref name="fpl.fs.fed.us"/><ref>{{Cite book\|title=Coatings Materials and Surface Coatings\|vauthors=Lambuth A\|publisher=CRC Press\|year=2006\|isbn=9781420044058\|veditors=Tracton AA\|pages=19-7–19-11\|chapter=Soybean, Blood, and Casein Glues\|chapter-url=https://books.google.com/books?id=HhUOI1-hhjYC&pg=SA19-PA7}}</ref><ref>{{Cite book\|title=Tappi PLACE Division Conference\|vauthors=Forsyth RS\|publisher=TAPPI\|year=2004\|isbn=1595100628\|location=Atlanta, Ga.\|pages=33\|chapter=Waterborne Adhesives for Bottle Labeling\|oclc=57487618}}</ref><ref>[http://www.tappi.org/Downloads/unsorted/UNTITLED---PLA0433pdf.aspx Label Glues] {{webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20131107035921/http://www.tappi.org/Downloads/unsorted/UNTITLED---PLA0433pdf.aspx\|date=November 7, 2013}}</ref> केसीन बढ़ते तापमान के साथ तेजी से पतला होता है, जिससे उत्पादन लाइन पर जार और बोतलों को लेबल करने के लिए पतली फिल्मों को जल्दी से लगाना आसान हो जाता है।<ref>{{cite web \|title=Casein glues \|url=https://www.intercol.info/en/?page_id=85 \|website=Adhesives}}</ref>		जबकि बड़े पैमाने पर सिंथेटिक रेजिन के साथ प्रतिस्थापित किया गया था, केसीन-आधारित ग्लू का अभी भी कुछ सर्वोच्च अनुप्रयोगों में उपयोग होता है, जैसे कि अग्निरोधक दरवाजों को लैमिनेट करना और बोतलों की लेबलिंग।<ref name="fpl.fs.fed.us"/><ref>{{Cite book\|title=Coatings Materials and Surface Coatings\|vauthors=Lambuth A\|publisher=CRC Press\|year=2006\|isbn=9781420044058\|veditors=Tracton AA\|pages=19-7–19-11\|chapter=Soybean, Blood, and Casein Glues\|chapter-url=https://books.google.com/books?id=HhUOI1-hhjYC&pg=SA19-PA7}}</ref><ref>{{Cite book\|title=Tappi PLACE Division Conference\|vauthors=Forsyth RS\|publisher=TAPPI\|year=2004\|isbn=1595100628\|location=Atlanta, Ga.\|pages=33\|chapter=Waterborne Adhesives for Bottle Labeling\|oclc=57487618}}</ref><ref>[http://www.tappi.org/Downloads/unsorted/UNTITLED---PLA0433pdf.aspx Label Glues] {{webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20131107035921/http://www.tappi.org/Downloads/unsorted/UNTITLED---PLA0433pdf.aspx\|date=November 7, 2013}}</ref> केसीन बढ़ते तापमान के साथ तेजी से पतला होता है, जिससे उत्पादन लाइन पर जार और बोतलों को लेबल करने के लिए पतली फिल्मों को जल्दी से लगाना आसान हो जाता है।<ref>{{cite web \|title=Casein glues \|url=https://www.intercol.info/en/?page_id=85 \|website=Adhesives}}</ref>

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	कई खाद्य पदार्थ, क्रीमर और टॉपिंग में विभिन्न प्रकार के केसिनेट होते हैं। सोडियम केसीनेट प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को स्थिर करने के लिए बड़े खाद्य योज्य के रूप में कार्य करता है, चूंकि कंपनियां कैल्शियम सामग्री को बढ़ाने और अपने उत्पादों में सोडियम के स्तर को कम करने के लिए कैल्शियम केसिनेट का उपयोग करने का विकल्प चुन सकती हैं।<ref name=":0">{{Cite news\|title=Dairy Product Companies; "Micellar Casein for Corree Creamers and Other Dairy Products" in Patent Application Approval Process\|date=Jan 2017\|work=[[Food Weekly News]]\|id = {{ProQuest\|1857923972}}}}</ref>		कई खाद्य पदार्थ, क्रीमर और टॉपिंग में विभिन्न प्रकार के केसिनेट होते हैं। सोडियम केसीनेट प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को स्थिर करने के लिए बड़े खाद्य योज्य के रूप में कार्य करता है, चूंकि कंपनियां कैल्शियम सामग्री को बढ़ाने और अपने उत्पादों में सोडियम के स्तर को कम करने के लिए कैल्शियम केसिनेट का उपयोग करने का विकल्प चुन सकती हैं।<ref name=":0">{{Cite news\|title=Dairy Product Companies; "Micellar Casein for Corree Creamers and Other Dairy Products" in Patent Application Approval Process\|date=Jan 2017\|work=[[Food Weekly News]]\|id = {{ProQuest\|1857923972}}}}</ref>
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|+~~Caseinate Presence and Function in Different Products~~<ref name=":1">{{Cite journal\|vauthors=El-Bakry M\|date=2011\|title=Functional and Physicochemical Properties of Casein and its Use in Food and Non-Food Industrial Applications\|journal=Chemical Physics Research Journal\|volume=4\|pages=125–138\|id={{ProQuest\|1707988596}}}}</ref>		\|+कैसीनेट उपस्थिति और कार्य<ref name=":1">{{Cite journal\|vauthors=El-Bakry M\|date=2011\|title=Functional and Physicochemical Properties of Casein and its Use in Food and Non-Food Industrial Applications\|journal=Chemical Physics Research Journal\|volume=4\|pages=125–138\|id={{ProQuest\|1707988596}}}}</ref>
	!~~Product~~		!उत्पाद
	!~~Caseinate~~ %		!केसनेट %
	!~~Function~~		!फंक्शन
	\|-		\|-
	\|~~Meat~~		\|मांस
	\|2–20		\|2–20
	\|~~Texture and nutrition~~		\|बनावट और पोषण
	\|-		\|-
	\|~~Cheese~~		\|पनीर
	\|3–28		\|3–28
	\|~~Matrix formation~~, ~~fat, and water binding~~		\|मैट्रिक्स गठन, वसा और जल बंधन
	\|-		\|-
	\|~~Ice Cream~~		\|आइसक्रीम
	\|1–7		\|1–7
	\|~~Texture and stabilizer~~		\|बनावट और स्टेबलाइजर
	\|-		\|-
	\|~~Whipped toppings~~		\|व्हीप्ड टॉपिंग
	\|2–11		\|2–11
	\|~~Fat stabilization~~		\|वसा स्थिरीकरण
	\|-		\|-
	\|~~Pasta~~		\|पास्ता
	\|2–18		\|2–18
	\|~~Texture~~, ~~nutrition, and taste~~		\|बनावट, पोषण और स्वाद
	\|-		\|-
	\|~~Baked goods~~		\|पके हुए माल
	\|1–15		\|1–15
	\|~~Water binding~~		\|जल बंधन
	\|}		\|}
	केसीन के मुख्य खाद्य उपयोग पाउडर के लिए होते हैं जिन्हें कॉफी क्रीमर से लेकर तत्काल क्रीम सूप तक पानी में तेजी से प्रसार की आवश्यकता होती है। मीड जॉनसन ने 1920 के दशक की प्रारंभ में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों और शिशु पाचन समस्याओं को कम करने के लिए केसेक नाम का उत्पाद प्रस्तुत किया, जो उस समय बच्चों में मृत्यु का सामान्य कारण था।		केसीन के मुख्य खाद्य उपयोग पाउडर के लिए होते हैं जिन्हें कॉफी क्रीमर से लेकर तत्काल क्रीम सूप तक पानी में तेजी से प्रसार की आवश्यकता होती है। मीड जॉनसन ने 1920 के दशक की प्रारंभ में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों और शिशु पाचन समस्याओं को कम करने के लिए केसेक नाम का उत्पाद प्रस्तुत किया, जो उस समय बच्चों में मृत्यु का सामान्य कारण था।

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	केसीन ({{IPAc-en\|ˈ\|k\|eɪ\|s\|iː\|n}} {{respell\|KAY\|see\|n}}, [[ लैटिन \|लैटिन]] केसस चीज़ से) संबंधित [[ फॉसफ़ोप्रोटीन \|फॉसफ़ोप्रोटीन]] (αS1, aS2, β, κ-केसीन) का परिवार है जो सामान्यतः स्तनधारी [[ दूध \|दूध]] में पाए जाते हैं, जिसमें गाय के दूध में लगभग 80% प्रोटीन और मानव दूध में 20% से 60% प्रोटीन होती हैं।<ref>{{cite journal\|last1=Kunz\|first1=C\|last2=Lönnerdal\|first2=B\|date=1990\|title=Human-milk proteins: analysis of casein and casein subunits by anion-exchange chromatography, gel electrophoresis, and specific staining methods\|journal=[[American Journal of Clinical Nutrition\|Am. J. Clin. Nutr.]]\|volume=51\|issue=1\|pages=37–46\|doi=10.1093/ajcn/51.1.37\|pmid=1688683}}</ref> भेड़ के दूध और भैंस के दूध में अन्य प्रकार के दूध की तुलना में केसीन की मात्रा अधिक होती है, मानव दूध में विशेष रूप से कम केसीन सामग्री होती है।<ref name="wiley2002">{{cite book\|title=Dairy Microbiology Handbook: The Microbiology of Milk and Milk Products\|publisher=Wiley-Interscience\|year=2002\|isbn=9780471385967\|editor-last=Robinson\|editor-first=Richard K.\|edition=3rd\|pages=3\|name-list-style=vanc}}</ref>		केसीन ({{IPAc-en\|ˈ\|k\|eɪ\|s\|iː\|n}} {{respell\|KAY\|see\|n}}, [[ लैटिन \|लैटिन]] केसस चीज़ से) संबंधित [[ फॉसफ़ोप्रोटीन \|फॉसफ़ोप्रोटीन]] (αS1, aS2, β, κ-केसीन) का परिवार है जो सामान्यतः स्तनधारी [[ दूध \|दूध]] में पाए जाते हैं, जिसमें गाय के दूध में लगभग 80% प्रोटीन और मानव दूध में 20% से 60% प्रोटीन होती हैं।<ref>{{cite journal\|last1=Kunz\|first1=C\|last2=Lönnerdal\|first2=B\|date=1990\|title=Human-milk proteins: analysis of casein and casein subunits by anion-exchange chromatography, gel electrophoresis, and specific staining methods\|journal=[[American Journal of Clinical Nutrition\|Am. J. Clin. Nutr.]]\|volume=51\|issue=1\|pages=37–46\|doi=10.1093/ajcn/51.1.37\|pmid=1688683}}</ref> भेड़ के दूध और भैंस के दूध में अन्य प्रकार के दूध की तुलना में केसीन की मात्रा अधिक होती है, मानव दूध में विशेष रूप से कम केसीन सामग्री होती है।<ref name="wiley2002">{{cite book\|title=Dairy Microbiology Handbook: The Microbiology of Milk and Milk Products\|publisher=Wiley-Interscience\|year=2002\|isbn=9780471385967\|editor-last=Robinson\|editor-first=Richard K.\|edition=3rd\|pages=3\|name-list-style=vanc}}</ref>

	केसीन ~~के कई प्रकार के उपयोग हैं~~, [[ पनीर \|पनीर]] का प्रमुख घटक होने से लेकर खाद्य योज्य के रूप में उपयोग करने ~~तक।~~<ref>{{cite web\|url=http://www.ncasein.com/industrial-casein.html\|title=Industrial Casein\|publisher=National Casein Company\|archive-url=https://web.archive.org/web/20121112222122/http://www.ncasein.com/industrial-casein.html\|archive-date=12 November 2012\|url-status=dead}}</ref> केसीन का सबसे सामान्य रूप सोडियम केसिनेट है।<ref>{{Cite book\|title=The technology of dairy products\|last=Early\|first=Ralph\|publisher=Springer-Verlag\|year=1997\|isbn=9780751403442\|edition=2nd\|location=London\|pages=295\|chapter=Milk Concentrates and Milk Powders\|name-list-style=vanc}}</ref> दूध में, केसीन [[ कोलाइड \|कोलाइडल]] केसीन मिसेल बनाने के लिए [[ चरण पृथक्करण \|पृथक्करण चरण]] से निकलना पड़ता है,जो एक प्रकार का स्रावित [[ जैव आणविक घनीभूत \|बायोमोलेक्यूलर कंडेनसेट]] हैं <ref>{{cite journal \| vauthors = Farrell HM \| title = Models for Casein Micelle Formation \| journal = Journal of Dairy Science \| volume = 56 \| issue = 9 \| date = 1973 \| pages = 1195–1206 \| doi=10.3168/jds.S0022-0302(73)85335-4\| pmid = 4593735 \| doi-access = free }}</ref>		केसीन, [[ पनीर \|पनीर]] का प्रमुख घटक होने से लेकर खाद्य योज्य के रूप में उपयोग करने तक के कई प्रकार के उपयोग हैं।<ref>{{cite web\|url=http://www.ncasein.com/industrial-casein.html\|title=Industrial Casein\|publisher=National Casein Company\|archive-url=https://web.archive.org/web/20121112222122/http://www.ncasein.com/industrial-casein.html\|archive-date=12 November 2012\|url-status=dead}}</ref> केसीन का सबसे सामान्य रूप सोडियम केसिनेट है।<ref>{{Cite book\|title=The technology of dairy products\|last=Early\|first=Ralph\|publisher=Springer-Verlag\|year=1997\|isbn=9780751403442\|edition=2nd\|location=London\|pages=295\|chapter=Milk Concentrates and Milk Powders\|name-list-style=vanc}}</ref> दूध में, केसीन [[ कोलाइड \|कोलाइडल]] केसीन मिसेल बनाने के लिए [[ चरण पृथक्करण \|पृथक्करण चरण]] से निकलना पड़ता है,जो एक प्रकार का स्रावित [[ जैव आणविक घनीभूत \|बायोमोलेक्यूलर कंडेनसेट]] हैं <ref>{{cite journal \| vauthors = Farrell HM \| title = Models for Casein Micelle Formation \| journal = Journal of Dairy Science \| volume = 56 \| issue = 9 \| date = 1973 \| pages = 1195–1206 \| doi=10.3168/jds.S0022-0302(73)85335-4\| pmid = 4593735 \| doi-access = free }}</ref>

	[[File:Micelle caseine.svg\|thumb\|मिसेल केसीन]]एक [[ खाद्य स्रोत \|खाद्य स्रोत]] के रूप में, केसीन [[ एमिनो एसिड \|एमिनो एसिड]] , [[ कार्बोहाइड्रेट \|कार्बोहाइड्रेट]] और दो आवश्यक तत्वों, [[ कैल्शियम \|कैल्शियम]] और [[ फास्फोरस \|फास्फोरस]] की आपूर्ति करता है।<ref>{{Cite encyclopedia\|encyclopedia=The Columbia Electronic Encyclopedia\|title=कैसिइन\|edition=6th\|publisher=[[Columbia University]]\|date=2011}}</ref>		[[File:Micelle caseine.svg\|thumb\|मिसेल केसीन]]एक [[ खाद्य स्रोत \|खाद्य स्रोत]] के रूप में, केसीन [[ एमिनो एसिड \|एमिनो एसिड]] , [[ कार्बोहाइड्रेट \|कार्बोहाइड्रेट]] और दो आवश्यक तत्वों, [[ कैल्शियम \|कैल्शियम]] और [[ फास्फोरस \|फास्फोरस]] की आपूर्ति करता है।<ref>{{Cite encyclopedia\|encyclopedia=The Columbia Electronic Encyclopedia\|title=कैसिइन\|edition=6th\|publisher=[[Columbia University]]\|date=2011}}</ref>
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	=== गोंद ===		=== गोंद ===
	[[File:Casein glue preparation.jpg\|thumb\|upright=3\|केसीन गोंद तैयार करना]]केसीन-आधारित ग्लू केसीन, पानी और क्षार (सामान्यतः [[ जलयोजित चूना \|जलयोजित चूना]] और [[ सोडियम हाइड्रॉक्साइड \|सोडियम हाइड्रॉक्साइड]] का मिश्रण) से तैयार किए जाते हैं। वसा को हटाने के लिए दूध से मलाई निकाला जाता है, फिर दूध को [[ खट्टा दूध \|खट्टा]] किया जाता है जिससे केसीन [[ दूध दही \|दूध से दही]] के रूप में अवक्षेपित हो जाए। फिर दही को धोया जाता है ([[ मट्ठा \| मट्ठा]] को हटाकर), और फिर पानी को निचोड़ने के लिए दही को दबाया जाता है (इसे सुखाकर पाउडर भी बनाया जा सकता है)। गोंद बनाने के लिए केसीन को क्षार (सामान्यतः सोडियम और कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड दोनों) के साथ मिलाया जाता है। क्षार के विभिन्न मिश्रणों से बने गोंद के अलग-अलग गुण होते हैं। परिरक्षकों को भी जोड़ा जा सकता है।<ref>{{cite book \|vauthors = ((Forest Products Laboratory, Forest Service, US Department of Agriculture)), ((University of Wisconsin--Madison)) \|title=Casein glues : their manufacture, preparation, and application - Indiana State Library \|date=April 1961 \|url=http://link.library.in.gov/portal/Casein-glues--their-manufhttps://ir.library.oregonstate.edu/dspace/bitstream/1957/882/1/FPL_280ocr_rev.pdf \|archive-url=https://ghostarchive.org/archive/20221009/https://ir.library.oregonstate.edu/dspace/bitstream/1957/882/1/FPL_280ocr_rev.pdf \|archive-date=2022-10-09 \|url-status=live \|series=Information Reviewed and Reaffirmed \| volume=280\| language=en}}</ref><ref>{{cite web \|title=Chemistry Casein Glue - Activity \|url=https://www.teachnlearnchem.com/Matter_and_Energy/PDF/casein%20glue.pdfhttps://www.teachnlearnchem.com/Matter_and_Energy/PDF/casein%20glue.pdf}}</ref>		[[File:Casein glue preparation.jpg\|thumb\|upright=3\|केसीन गोंद तैयार करना]]केसीन-आधारित ग्लू केसीन, पानी और क्षार (सामान्यतः [[ जलयोजित चूना \|जलयोजित चूना]] और [[ सोडियम हाइड्रॉक्साइड \|सोडियम हाइड्रॉक्साइड]] का मिश्रण) से तैयार किए जाते हैं। वसा को हटाने के लिए दूध से मलाई निकाला जाता है, फिर दूध को [[ खट्टा दूध \|खट्टा]] किया जाता है जिससे केसीन [[ दूध दही \|दूध से दही]] के रूप में अवक्षेपित हो जाए। फिर दही को धोया जाता है ([[ मट्ठा \| मट्ठा]] को हटाकर), और फिर पानी को निचोड़ने के लिए दही को दबाया जाता है (इसे सुखाकर पाउडर भी बनाया जा सकता है)। गोंद बनाने के लिए केसीन को क्षार (सामान्यतः सोडियम और कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड दोनों) के साथ मिलाया जाता है। क्षार के विभिन्न मिश्रणों से बने गोंद के अलग-अलग गुण होते हैं। परिरक्षकों को भी जोड़ा जा सकता है।<ref>{{cite book \|vauthors = ((Forest Products Laboratory, Forest Service, US Department of Agriculture)), ((University of Wisconsin--Madison)) \|title=Casein glues : their manufacture, preparation, and application - Indiana State Library \|date=April 1961 \|url=http://link.library.in.gov/portal/Casein-glues--their-manufhttps://ir.library.oregonstate.edu/dspace/bitstream/1957/882/1/FPL_280ocr_rev.pdf \|archive-url=https://ghostarchive.org/archive/20221009/https://ir.library.oregonstate.edu/dspace/bitstream/1957/882/1/FPL_280ocr_rev.pdf \|archive-date=2022-10-09 \|url-status=live \|series=Information Reviewed and Reaffirmed \| volume=280\| language=en}}</ref><ref>{{cite web \|title=Chemistry Casein Glue - Activity \|url=https://www.teachnlearnchem.com/Matter_and_Energy/PDF/casein%20glue.pdfhttps://www.teachnlearnchem.com/Matter_and_Energy/PDF/casein%20glue.pdf}}</ref>
	वे 1939 में डी हैविलैंड अल्बाट्रॉस एयरलाइनर के रूप में विमान सहित लकड़ी के काम के लिए लोकप्रिय थे।।<ref name="fpl.fs.fed.us">{{cite web\|url=http://www.fpl.fs.fed.us/documnts/fplrn/fplrn158.pdf \|archive-url=https://ghostarchive.org/archive/20221009/http://www.fpl.fs.fed.us/documnts/fplrn/fplrn158.pdf \|archive-date=2022-10-09 \|url-status=live\|title=Casein Glues: Their Manufacture, Preparation, and Application\|date=1967\|publisher=[[United States Department of Agriculture\|USDA]]}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.soyinfocenter.com/HSS/if_laucks_and_soybean_glue.php\|title=Pioneering Soy Protein Companies: I. F. Laucks, The Glidden Co., Rich Products, Gunther Products, Griffith Laboratories\|last=Shurtleff W, Aoyagi A\|date=2004\|work=soyinfocenter.com\|access-date=3 Sep 2015}}</ref> केसीन गोंद का उपयोग [[ ट्रांसफार्मर \|ट्रांसफार्मर]] निर्माण (विशेष रूप से ट्रांसफॉर्मर बोर्ड) में इसकी तेल पारगम्यता के कारण भी किया जाता है।<ref>{{cite web\|url=http://www.weidmann-electrical.com/en/markets-a-products/board/cellulose-based/laminated-board\|title=Laminated Board\|date=2011\|publisher=WICOR HOLDING AG\|archive-url=https://web.archive.org/web/20111222012222/http://www.weidmann-electrical.com/en/markets-a-products/board/cellulose-based/laminated-board\|archive-date=22 December 2011\|url-status=dead\|access-date=11 Oct 2012}}</ref> ~~Elmer's Products\|Elmer's Glue~~-~~All~~, ~~Elmer's School Glue~~ और कई अन्य बॉर्डन चिपकने वाले मूल रूप से केसीन से बने थे। जबकि एक कारण इसकी गैर विषैले प्रकृति थी, एक प्राथमिक कारक यह था कि इसका उपयोग करना अफोर्डेबल था। 20वीं शताब्दी के अंत में, बोर्डेन ने अपने सभी लोकप्रिय एडहेसिव में केसीन की जगह पॉलीविनाइल_अल्कोहल जैसे सिंथेटिक्स का उपयोग किया।		वे 1939 में डी हैविलैंड अल्बाट्रॉस एयरलाइनर के रूप में विमान सहित लकड़ी के काम के लिए लोकप्रिय थे।।<ref name="fpl.fs.fed.us">{{cite web\|url=http://www.fpl.fs.fed.us/documnts/fplrn/fplrn158.pdf \|archive-url=https://ghostarchive.org/archive/20221009/http://www.fpl.fs.fed.us/documnts/fplrn/fplrn158.pdf \|archive-date=2022-10-09 \|url-status=live\|title=Casein Glues: Their Manufacture, Preparation, and Application\|date=1967\|publisher=[[United States Department of Agriculture\|USDA]]}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.soyinfocenter.com/HSS/if_laucks_and_soybean_glue.php\|title=Pioneering Soy Protein Companies: I. F. Laucks, The Glidden Co., Rich Products, Gunther Products, Griffith Laboratories\|last=Shurtleff W, Aoyagi A\|date=2004\|work=soyinfocenter.com\|access-date=3 Sep 2015}}</ref> केसीन गोंद का उपयोग [[ ट्रांसफार्मर \|ट्रांसफार्मर]] निर्माण (विशेष रूप से ट्रांसफॉर्मर बोर्ड) में इसकी तेल पारगम्यता के कारण भी किया जाता है।<ref>{{cite web\|url=http://www.weidmann-electrical.com/en/markets-a-products/board/cellulose-based/laminated-board\|title=Laminated Board\|date=2011\|publisher=WICOR HOLDING AG\|archive-url=https://web.archive.org/web/20111222012222/http://www.weidmann-electrical.com/en/markets-a-products/board/cellulose-based/laminated-board\|archive-date=22 December 2011\|url-status=dead\|access-date=11 Oct 2012}}</ref> एल्मर के उत्पाद, एल्मर का ग्लू-ऑल, और कई अन्य बॉर्डन चिपकने वाले मूल रूप से केसीन से बने थे। जबकि एक कारण इसकी गैर विषैले प्रकृति थी, एक प्राथमिक कारक यह था कि इसका उपयोग करना अफोर्डेबल था। 20वीं शताब्दी के अंत में, बोर्डेन ने अपने सभी लोकप्रिय एडहेसिव में केसीन की जगह पॉलीविनाइल_अल्कोहल जैसे सिंथेटिक्स का उपयोग किया।

	जबकि बड़े पैमाने पर सिंथेटिक रेजिन के साथ प्रतिस्थापित किया गया था, केसीन-आधारित ग्लू का अभी भी कुछ सर्वोच्च अनुप्रयोगों में उपयोग होता है, जैसे कि अग्निरोधक दरवाजों को लैमिनेट करना और बोतलों की लेबलिंग।<ref name="fpl.fs.fed.us"/><ref>{{Cite book\|title=Coatings Materials and Surface Coatings\|vauthors=Lambuth A\|publisher=CRC Press\|year=2006\|isbn=9781420044058\|veditors=Tracton AA\|pages=19-7–19-11\|chapter=Soybean, Blood, and Casein Glues\|chapter-url=https://books.google.com/books?id=HhUOI1-hhjYC&pg=SA19-PA7}}</ref><ref>{{Cite book\|title=Tappi PLACE Division Conference\|vauthors=Forsyth RS\|publisher=TAPPI\|year=2004\|isbn=1595100628\|location=Atlanta, Ga.\|pages=33\|chapter=Waterborne Adhesives for Bottle Labeling\|oclc=57487618}}</ref><ref>[http://www.tappi.org/Downloads/unsorted/UNTITLED---PLA0433pdf.aspx Label Glues] {{webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20131107035921/http://www.tappi.org/Downloads/unsorted/UNTITLED---PLA0433pdf.aspx\|date=November 7, 2013}}</ref> केसीन बढ़ते तापमान के साथ तेजी से पतला होता है, जिससे उत्पादन लाइन पर जार और बोतलों को लेबल करने के लिए पतली फिल्मों को जल्दी से लगाना आसान हो जाता है।<ref>{{cite web \|title=Casein glues \|url=https://www.intercol.info/en/?page_id=85 \|website=Adhesives}}</ref>		जबकि बड़े पैमाने पर सिंथेटिक रेजिन के साथ प्रतिस्थापित किया गया था, केसीन-आधारित ग्लू का अभी भी कुछ सर्वोच्च अनुप्रयोगों में उपयोग होता है, जैसे कि अग्निरोधक दरवाजों को लैमिनेट करना और बोतलों की लेबलिंग।<ref name="fpl.fs.fed.us"/><ref>{{Cite book\|title=Coatings Materials and Surface Coatings\|vauthors=Lambuth A\|publisher=CRC Press\|year=2006\|isbn=9781420044058\|veditors=Tracton AA\|pages=19-7–19-11\|chapter=Soybean, Blood, and Casein Glues\|chapter-url=https://books.google.com/books?id=HhUOI1-hhjYC&pg=SA19-PA7}}</ref><ref>{{Cite book\|title=Tappi PLACE Division Conference\|vauthors=Forsyth RS\|publisher=TAPPI\|year=2004\|isbn=1595100628\|location=Atlanta, Ga.\|pages=33\|chapter=Waterborne Adhesives for Bottle Labeling\|oclc=57487618}}</ref><ref>[http://www.tappi.org/Downloads/unsorted/UNTITLED---PLA0433pdf.aspx Label Glues] {{webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20131107035921/http://www.tappi.org/Downloads/unsorted/UNTITLED---PLA0433pdf.aspx\|date=November 7, 2013}}</ref> केसीन बढ़ते तापमान के साथ तेजी से पतला होता है, जिससे उत्पादन लाइन पर जार और बोतलों को लेबल करने के लिए पतली फिल्मों को जल्दी से लगाना आसान हो जाता है।<ref>{{cite web \|title=Casein glues \|url=https://www.intercol.info/en/?page_id=85 \|website=Adhesives}}</ref>