कार्बनिक मिश्रण

रसायन विज्ञान में, कई लेखक मानते हैं कि कार्बनिक यौगिक कोई भी रासायनिक यौगिक है जिसमें कार्बन-हाइड्रोजन या कार्बन-कार्बन रासायनिक बंधन होता है, हालांकि कार्बनिक बनाम अकार्बनिक की परिभाषा लेखक से लेखक में भिन्न होती है, और यह बहस का विषय है। उदाहरण के लिए, मीथेन (CH4) कार्बनिक माना जाता है, लेकिन क्या हाइड्रोजन के बिना कार्बन के halides (जैसे कार्बन टेट्राक्लोराइड CCl4) कार्बनिक या अकार्बनिक लेखक से लेखक में भिन्न होते हैं।

कार्बन की श्रृंखलन (अन्य कार्बन परमाणुओं के साथ श्रृंखला बनाने) की क्षमता के कारण, लाखों कार्बनिक यौगिकों को जाना जाता है। कार्बनिक यौगिकों के गुणों, प्रतिक्रियाओं और संश्लेषण के अध्ययन में कार्बनिक रसायन शास्त्र के रूप में जाना जाने वाला अनुशासन शामिल है। ऐतिहासिक कारणों से, कार्बन युक्त यौगिकों के कुछ वर्ग (जैसे, कार्बोनेट और साइनाइड), कुछ अन्य अपवादों (जैसे, कार्बन डाईऑक्साइड, हाइड्रोजन साइनाइड) के साथ, कार्बनिक यौगिकों के रूप में वर्गीकृत नहीं किए जाते हैं और उन्हें अकार्बनिक रसायन माना जाता है। जिन लोगों का नाम लिया गया है, उनके अलावा, रसायनज्ञों के बीच थोड़ी सहमति मौजूद है कि कौन से कार्बन युक्त यौगिकों को बाहर रखा गया है, जिससे कार्बनिक यौगिक की कोई भी कठोर परिभाषा मायावी हो जाती है। यद्यपि कार्बनिक यौगिक पृथ्वी की पपड़ी का केवल एक छोटा प्रतिशत बनाते हैं, वे केंद्रीय महत्व के हैं क्योंकि सभी ज्ञात जीवन कार्बनिक यौगिकों पर आधारित हैं। जीवित चीजें अकार्बनिक कार्बन यौगिकों को प्रक्रियाओं के एक नेटवर्क (कार्बन चक्र) के माध्यम से कार्बनिक यौगिकों में शामिल करती हैं जो कार्बन डाइऑक्साइड के रूपांतरण और प्रकाश (प्रकाश संश्लेषण) या ऊर्जा के अन्य स्रोतों का उपयोग करके स्वपोषी ़ द्वारा मोनोसैकराइड और अन्य कार्बनिक अणुओं में पानी जैसे हाइड्रोजन स्रोत से शुरू होती हैं।. अधिकांश कृत्रिम रूप से उत्पादित कार्बनिक यौगिक अंततः मुख्य रूप से हाइड्रोकार्बन से युक्त पेट्रोकेमिकल्स से प्राप्त होते हैं, जो स्वयं भूगर्भीय काल-काल में भूमिगत कार्बनिक पदार्थों के उच्च दबाव और तापमान में गिरावट से बनते हैं। इस अंतिम व्युत्पत्ति के बावजूद, कार्बनिक यौगिकों को अब जीवित चीजों में उत्पन्न होने वाले यौगिकों के रूप में परिभाषित नहीं किया जाता है, क्योंकि वे ऐतिहासिक रूप से थे।

रासायनिक नामकरण में, एक ऑर्गेनियल समूह, जिसे अक्सर आर अक्षर द्वारा दर्शाया जाता है, किसी भी वैलेंस (रसायन विज्ञान) के विकल्प को संदर्भित करता है, जिसकी खुली वैलेंस कार्बन परमाणु पर होती है।

जैविक बनाम अकार्बनिक
की परिभाषाएँ नीचे चर्चा किए गए ऐतिहासिक कारणों के लिए, कुछ प्रकार के कार्बन युक्त यौगिक, जैसे करबैड, कार्बोनेट (कार्बोनेट एस्टर को छोड़कर), कार्बन के साधारण ऑक्साइड (उदाहरण के लिए, कार्बन मोनोआक्साइड और कार्बन डाइऑक्साइड|CO)2), और साइनाइड्स को अकार्बनिक यौगिक माना जाता है। शुद्ध कार्बन के विभिन्न रूप (एलोट्रोप्स), जैसे हीरा, ग्रेफाइट, फुलरीन और कार्बन नैनोट्यूब भी बाहर रखा गया है क्योंकि वे केवल एक ही तत्व से बने सरल पदार्थ हैं और इसलिए उन्हें आम तौर पर रासायनिक यौगिक नहीं माना जाता है।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इस संदर्भ में जैविक शब्द का अर्थ प्राकृतिक नहीं है।

जीववाद
वाइटलिज़्म एक व्यापक अवधारणा थी कि कार्बनिक प्रकृति में पाए जाने वाले पदार्थ रासायनिक तत्वों से एक महत्वपूर्ण बल या जीवन-शक्ति (विटालिस के विपरीत) की क्रिया से बनते हैं जो केवल जीवित जीवों के पास होते हैं।

1810 के दशक में, जोन्स जैकब बर्जेलियस ने तर्क दिया कि जीवित निकायों के भीतर एक नियामक बल मौजूद होना चाहिए। बर्ज़ेलियस ने यह भी तर्क दिया कि यौगिकों को इस बात से अलग किया जा सकता है कि क्या उन्हें अपने जैवसंश्लेषण (कार्बनिक यौगिक) में किसी जीव की आवश्यकता है या नहीं (अकार्बनिक यौगिक)। जीववाद ने सिखाया कि इन कार्बनिक यौगिकों का निर्माण उन अकार्बनिक यौगिकों से मौलिक रूप से भिन्न था जो प्रयोगशालाओं में रासायनिक जोड़तोड़ द्वारा तत्वों से प्राप्त किए जा सकते थे।

परमाणु सिद्धांत और रासायनिक तत्वों के बारे में आधुनिक विचारों के निर्माण के बाद थोड़े समय के लिए जीवनवाद जीवित रहा। यह पहली बार 1824 में सवालों के घेरे में आया, जब फ्रेडरिक वोहलर ने ओकसेलिक अम्ल को संश्लेषित किया, एक यौगिक जिसे केवल जीवित जीवों में ही एक विषैली गैस  से पाया जाता है। एक और प्रयोग था वोहलर सिंथेसिस | वोहलर का 1828 में अकार्बनिक नमक (रसायन विज्ञान) पोटेशियम साइनेट और अमोनियम सल्फेट से यूरिया का संश्लेषण। यूरिया को लंबे समय से एक कार्बनिक यौगिक माना जाता था, क्योंकि यह केवल जीवित जीवों के मूत्र में पाया जाता था। वोहलर के प्रयोगों का पालन कई अन्य लोगों ने किया, जिसमें किसी भी जीवित जीव की भागीदारी के बिना अकार्बनिक से तेजी से जटिल कार्बनिक पदार्थों का उत्पादन किया गया, इस प्रकार जीवनवाद को खारिज कर दिया।

आधुनिक वर्गीकरण और अस्पष्टताएं
हालांकि जीवनवाद को बदनाम कर दिया गया है, वैज्ञानिक नामकरण कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों के बीच भेद को बरकरार रखता है। कार्बनिक यौगिक का आधुनिक अर्थ कोई भी यौगिक है जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में कार्बन होता है - भले ही आज ज्ञात कई कार्बनिक यौगिकों का जीवित जीवों में पाए जाने वाले किसी भी पदार्थ से कोई संबंध नहीं है। ई. जे. कोरी द्वारा कार्बोजेनिक शब्द को जैविक के आधुनिक विकल्प के रूप में प्रस्तावित किया गया है, लेकिन यह नवविज्ञान अपेक्षाकृत अस्पष्ट बना हुआ है।

कार्बनिक यौगिक आइसोल्यूसीन| L -आइसोल्यूसिन अणु कार्बनिक यौगिकों की विशिष्ट विशेषताएं प्रस्तुत करता है: कार्बन-कार्बन बांड, कार्बन-हाइड्रोजन बांड, साथ ही कार्बन से ऑक्सीजन और नाइट्रोजन तक सहसंयोजक बंधन।

जैसा कि नीचे विस्तार से बताया गया है, कार्बनिक यौगिक की कोई भी परिभाषा जो सरल, व्यापक रूप से लागू मानदंडों का उपयोग करती है, अलग-अलग डिग्री तक असंतोषजनक साबित होती है। पारंपरिक रूप से 'अकार्बनिक' माने जाने वाले पदार्थों के कई वर्गों को छोड़कर, कार्बनिक यौगिक की आधुनिक, आमतौर पर स्वीकृत परिभाषा अनिवार्य रूप से किसी भी कार्बन युक्त यौगिक के बराबर होती है। हालाँकि, इस तरह से बहिष्कृत पदार्थों की सूची लेखक से लेखक में भिन्न होती है। फिर भी, आम तौर पर इस बात पर सहमति है कि (कम से कम) कुछ कार्बन युक्त यौगिक हैं जिन्हें जैविक नहीं माना जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, लगभग सभी प्राधिकरणों को उन मिश्र धातुओं को बाहर करने की आवश्यकता होगी जिनमें कार्बन शामिल है, जिसमें इस्पात  (जिसमें सीमेन्टाईट, Fe3C), साथ ही साथ अन्य धातु और सेमीमेटल कार्बाइड (आयनिक कार्बाइड सहित, जैसे, Al4C3|Al)4C3और कैल्शियम कार्बाइड | सीएसी2और सहसंयोजक कार्बाइड, उदा. बोरॉन कार्बाइड | बी4सी और सिलिकन कार्बाइड, और ग्रेफाइट इंटरकलेशन यौगिक, उदा। ग्रेफाइट इंटरकलेशन कंपाउंड | के.सी8). अधिकांश अधिकारियों द्वारा 'अकार्बनिक' माने जाने वाले अन्य यौगिकों और सामग्रियों में शामिल हैं: धातु कार्बोनेट, सरल आक्साइड (सीओ, सीओ2, और यकीनन, कार्बन सबऑक्साइड|सी3O2), कार्बन के आबंटन, साइनाइड्स डेरिवेटिव जिसमें कार्बनिक अवशेष नहीं हैं (उदाहरण के लिए, केसीएन, (सीएन)2, बीआरसीएन, सीएनओ−, आदि), और उसके भारी अनुरूप (जैसे, CP− ' सायफाइड  अनियन', सीएसई2, सीओएस; हालांकि सीएस2 'कार्बन डाइसल्फ़ाइड' को अक्सर कार्बनिक विलायक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है)। हाइड्रोजन के बिना कार्बन के हलाइड्स (उदाहरण के लिए, CF4 और सीसीएलएफ3),  एक विषैली गैस  (COCl2), कार्बोरेन्स, धातु कार्बोनिल्स (जैसे, निकल कार्बोनिल), मेलिटिक एनहाइड्राइड (सी12O9), और अन्य विदेशी ऑक्सोकार्बन को भी कुछ अधिकारियों द्वारा अकार्बनिक माना जाता है।

निकल टेट्राकार्बोनिल (नी (सीओ)4) और अन्य धातु कार्बोनिल्स अक्सर कई कार्बनिक यौगिकों की तरह वाष्पशील तरल होते हैं, फिर भी उनमें केवल एक संक्रमण धातु और ऑक्सीजन से जुड़े कार्बन होते हैं, और अक्सर सीधे धातु और कार्बन मोनोआक्साइड से तैयार होते हैं। निकेल कार्बोनिल को आमतौर पर एक ऑर्गोनोमेटिक यौगिक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि यह व्यापक परिभाषा को संतुष्ट करता है कि ऑर्गोनोमेटिक रसायन विज्ञान में सभी यौगिकों को शामिल किया गया है जिसमें कम से कम एक कार्बन धातु सहसंयोजक बंधन होता है; यह बहस का विषय है कि क्या ऑर्गेनोमेटेलिक यौगिक कार्बनिक यौगिकों का एक सबसेट बनाते हैं, हालाँकि। उदाहरण के लिए, सीमेंटाइट में सहसंयोजक Fe-C बंधन का प्रमाण, स्टील का एक प्रमुख घटक, इसे ऑर्गेनोमेटेलिक की इस व्यापक परिभाषा के भीतर रखता है, फिर भी स्टील और अन्य कार्बन युक्त मिश्र धातुओं को शायद ही कभी कार्बनिक यौगिकों के रूप में माना जाता है। इस प्रकार, यह स्पष्ट नहीं है कि क्या ऑर्गेनोमेटैलिक की परिभाषा को संकुचित किया जाना चाहिए, क्या इन विचारों का अर्थ है कि ऑर्गोनोमेटिक यौगिक आवश्यक रूप से कार्बनिक नहीं हैं, या दोनों।

कार्बनिक लिगेंड के साथ धातु परिसर लेकिन कोई कार्बन-धातु बांड नहीं (उदाहरण के लिए, Cu(OAc)2) ऑर्गोनोमेटिक नहीं माना जाता है; इसके बजाय, उन्हें मेटलऑर्गेनिक के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसी तरह, यह भी स्पष्ट नहीं है कि धातु कार्बनिक यौगिकों को स्वचालित रूप से कार्बनिक माना जाना चाहिए या नहीं।

सी-एच बांड वाले कार्बनिक यौगिकों की अपेक्षाकृत संकीर्ण परिभाषा में उन यौगिकों को शामिल नहीं किया गया है जो (ऐतिहासिक और व्यावहारिक रूप से) कार्बनिक माने जाते हैं। इस परिभाषा से न तो यूरिया और न ही ऑक्सालिक एसिड जैविक हैं, फिर भी वे जीवनवाद की बहस में दो प्रमुख यौगिक थे। जैविक नामकरण पर कार्बनिक रसायन शास्त्र का नामकरण विशेष रूप से यूरिया का उल्लेख करता है और ऑक्सालिक एसिड। अन्य यौगिकों में सी-एच बांड की कमी है, लेकिन परंपरागत रूप से जैविक माने जाने वाले बेंजीनहेक्सोल, मेसोक्सैलिक एसिड  और कार्बन टेट्राक्लोराइड शामिल हैं। मेलिटिक एसिड, जिसमें कोई सी-एच बांड नहीं है, मंगल ग्रह की मिट्टी में एक संभावित कार्बनिक पदार्थ माना जाता है। स्थलीय रूप से, यह और इसका एनहाइड्राइड, मेलिटिक एनहाइड्राइड, खनिज  melite  (Al2C6(सीओओ)6· 16 एच2ओ).

कार्बनिक यौगिक की थोड़ी व्यापक परिभाषा में C-H या C-C बांड वाले सभी यौगिक शामिल हैं। यह अभी भी यूरिया को बाहर कर देगा। इसके अलावा, यह परिभाषा अभी भी कार्बन-हैलोजन यौगिकों के सेटों में कुछ मनमाना विभाजन की ओर ले जाती है। उदाहरण के लिए, टेट्राफ्लोरोमीथेन | सीएफ4और कार्बन टेट्राक्लोराइड | सीसीएल4इस नियम द्वारा अकार्बनिक माना जाएगा, जबकि फ्लोरोफॉर्म|CF3एच, क्लोरोफॉर्म | सीएचसीएल3, और हेक्साक्लोरोइथेन | सी2क्लोरीन6जैविक होगा, हालांकि ये यौगिक कई भौतिक और रासायनिक गुणों को साझा करते हैं।

वर्गीकरण
कार्बनिक यौगिकों को विभिन्न तरीकों से वर्गीकृत किया जा सकता है। एक प्रमुख अंतर प्राकृतिक और सिंथेटिक यौगिकों के बीच है। कार्बनिक यौगिकों को विषम परमाणुओं की उपस्थिति से वर्गीकृत या उप-विभाजित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, ऑर्गेनोमेटेलिक यौगिक, जो कार्बन और एक धातु के बीच बांड की विशेषता रखते हैं, और ऑर्गनोफॉस्फोरस यौगिक, जो कार्बन और फास्फोरस के बीच बांड की विशेषता रखते हैं।

एक अन्य भेद, कार्बनिक यौगिकों के आकार के आधार पर, छोटे अणुओं और पॉलीमर  के बीच अंतर करता है।

प्राकृतिक यौगिक
प्राकृतिक यौगिक उन यौगिकों को संदर्भित करते हैं जो पौधों या जानवरों द्वारा निर्मित होते हैं। इनमें से कई अभी भी प्राकृतिक स्रोतों से निकाले जाते हैं क्योंकि कृत्रिम रूप से उनका उत्पादन करना अधिक महंगा होगा। उदाहरणों में अधिकांश शर्करा, कुछ क्षाराभ और टेरपेनोइड्स, कुछ पोषक तत्व जैसे विटामिन बी12|विटामिन बी शामिल हैं12, और, सामान्य तौर पर, जीवित जीवों में उचित सांद्रता में मौजूद बड़े या स्टीरियोआइसोमर जटिल अणुओं वाले प्राकृतिक उत्पाद।

जैव रसायन में प्रमुख महत्व के यौगिकों में एंटीजन, कार्बोहाइड्रेट, एंजाइम, हार्मोन, लिपिड और वसा अम्ल,  स्नायुसंचारी ,  न्यूक्लिक अम्ल , प्रोटीन, पेप्टाइड्स और  एमिनो एसिड , लेक्टिन, विटामिन और वसा और तेल शामिल हैं।

सिंथेटिक यौगिक
यौगिक जो अन्य यौगिकों की प्रतिक्रिया से तैयार होते हैं उन्हें रासायनिक संश्लेषण के रूप में जाना जाता है। वे या तो यौगिक हो सकते हैं जो पहले से ही पौधों/जानवरों में पाए जाते हैं या वे कृत्रिम यौगिक हो सकते हैं जो स्वाभाविक रूप से नहीं होते हैं।

अधिकांश पॉलिमर (एक श्रेणी जिसमें सभी प्लास्टिक और घिसने वाले शामिल हैं) कार्बनिक सिंथेटिक या अर्ध-सिंथेटिक यौगिक हैं।

जैव प्रौद्योगिकी
कई कार्बनिक यौगिक - दो उदाहरण इथेनॉल और इंसुलिन हैं - बैक्टीरिया और खमीर जैसे जीवों का उपयोग करके औद्योगिक रूप से निर्मित होते हैं। आमतौर पर, किसी जीव के डीएनए को उन यौगिकों को व्यक्त करने के लिए बदल दिया जाता है जो आमतौर पर जीव द्वारा निर्मित नहीं होते हैं। ऐसे कई जैव-प्रौद्योगिकी-इंजीनियर यौगिक पहले प्रकृति में मौजूद नहीं थे।

डेटाबेस

 * रासायनिक सार सेवा डेटाबेस कार्बनिक यौगिकों पर डेटा के लिए सबसे व्यापक भंडार है। खोज उपकरण रासायनिक एब्सट्रैक्ट सर्विस#SciFinder की पेशकश की गई है।
 * बेलस्टीन डेटाबेस में 9.8 मिलियन पदार्थों की जानकारी है, जो 1771 से लेकर वर्तमान तक के वैज्ञानिक साहित्य को शामिल करता है, और आज रेक्सिस के माध्यम से पहुँचा जा सकता है। मूल साहित्य के संदर्भ में प्रत्येक पदार्थ के लिए संरचनाएं और भौतिक और रासायनिक गुणों की एक बड़ी विविधता उपलब्ध है।
 * क्यों में यौगिकों पर 18.4 मिलियन प्रविष्टियां हैं और विशेष रूप से औषधीय रसायन विज्ञान के क्षेत्र को कवर करती हैं।

कार्बनिक रसायन विज्ञान की विविध शाखाओं के लिए बड़ी संख्या में अधिक विशिष्ट डेटाबेस मौजूद हैं।

संरचना निर्धारण
मुख्य उपकरण प्रोटॉन एनएमआर और कार्बन-13 एनएमआर|कार्बन-13 एनएमआर स्पेक्ट्रोस्कोपी, अवरक्त स्पेक्ट्रोस्कोपी, मास स्पेक्ट्रोमेट्री, अल्ट्रावायलेट-दृश्य स्पेक्ट्रोस्कोपी|यूवी/विज़ स्पेक्ट्रोस्कोपी और  एक्स - रे क्रिस्टलोग्राफी  हैं।

यह भी देखें

 * यौगिकों की सूची
 * कार्बनिक यौगिकों की सूची
 * कार्बनिक यौगिकों की सूची

बाहरी संबंध

 * Organic Compounds Database
 * Organic Materials Database