लोरिक एसिड

लॉरिक अम्ल, व्यवस्थित रूप से डोडेकेनोइक अम्ल, 12-कार्बन परमाणु श्रृंखला वाला एक संतृप्त वसीय अम्ल है, इस प्रकार इसमें मध्यम-श्रृंखला वसीय अम्ल के कई गुण होते हैं। यह एक चमकदार सफेद, पाउडर जैसा ठोस पदार्थ है जिसमें तेज तेल या साबुन की हल्की गंध होती है। लॉरिक अम्ल के नमक और एस्टर को लॉरेट्स के रूप में जाना जाता है।

उपस्थिति
लॉरिक अम्ल, ट्राइग्लिसराइड्स के एक घटक के रूप में, नारियल के दूध, नारियल के तेल, लॉरेल तेल, और ताड़ की गरी का तेल (ताड़ के तेल के साथ भ्रमित नहीं होना) में वसीय अम्ल मात्रा का लगभग आधा हिस्सा होता है। अन्यथा, यह अपेक्षाकृत असामान्य है। यह मानव स्तन के दूध (कुल वसा का 6.2%), गाय के दूध (2.9%) और बकरी के दूध (3.1%) में भी पाया जाता है।

विभिन्न पौधों में

 * ताड़ का पेड़ अटालिया स्पेशिओसा, एक प्रजाति जिसे ब्राजील में बबासू के नाम से जाना जाता है - बबासू तेल में 50%
 * एटालिया कोह्यून, कोह्यून पाम (विलायती सीरिस, अमेरिकन ताड़ का तेल, कोरोज़ो पाम या मनाका पाम भी) - कोह्यून तेलxमें 46.5%
 * एस्ट्रोकारियम मुरुमु (आरएकसै) अमेज़न के देशज - मुरुमुरु मक्खन में 47.5%
 * नारियल का तेल 49%
 * पाइकैन्थस कोम्बो (अफ्रीकी जायफल)
 * विरोला सूरीनामेंसिस (जंगली जायफल) 7.8–11.5%
 * आड़ू ताड़ के बीज 10.4%
 * सुपारी 9%
 * खजूर के बीज 0.56–5.4%
 * मैकाडामिया 0.072–1.1%
 * बेर 0.35–0.38%
 * तरबूज के बीज 0.33%
 * वाइबर्नम ऑपुलस 0.24-0.33%
 * सिट्रूलस लैनाटस (एगुसी तरबूज)
 * कद्दू का फूल 205 पीपीएम, कद्दू के बीज 472 पीपीएम

कीड़ों में

 * ब्लैक सोल्जर फ्लाई हर्मेटिया 30-50 मिलीग्राम/100 मिलीग्राम फैट इल्यूसेंस।

उपयोग
कई अन्य वसा अम्ल  की तरह, लॉरिक अम्ल सस्ता है, एक लंबी जीवनावधि है,  निराविषी है, और इसे संभालना सुरक्षित है। इसका उपयोग मुख्य रूप से साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के लिए किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, सोडियम लॉरेट, जो एक साबुन है, बनाने के लिए सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ लॉरिक अम्ल की अभिक्रिया होती है। सामान्यतः, सोडियम लॉरेट नारियल के तेल जैसे विभिन्न तेलों के सैपोनिफिकेशन द्वारा प्राप्त किया जाता है। ये अग्रदूत सोडियम लॉरेट और अन्य साबुनों का मिश्रण देते हैं।

लॉरिक अम्ल डिलॉरॉयल पेरोक्साइड का अग्रदूत है, जो साबुनीकरण का एक सामान्य आरंभकर्ता है।

पोषण और चिकित्सा पहलू
यद्यपि 95% मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स को पोर्टल शिरा के माध्यम से अवशोषित किया जाता है, केवल 25-30% लॉरिक अम्ल ही इसके माध्यम से अवशोषित होता है।

लॉरिक अम्ल कई अन्य वसीय अम्ल की तुलना में कुल सीरम लिपोप्रोटीन को बढ़ाता है, लेकिन ज्यादातर उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को बढ़ाता है | परिणामस्वरूप, लॉरिक अम्ल को "संतृप्त या असंतृप्त किसी भी अन्य वसीय अम्ल (परीक्षित) की तुलना में कुल एचडीएल पर अधिक अनुकूल प्रभाव" के रूप में वर्णित किया गया है। सामान्यतः, कम कुल/एचडीएल सीरम लिपोप्रोटीन अनुपात एथेरोस्क्लेरोटिक घटनाओं में कमी के साथ संबंधित होता है। फिर भी, 2003 में कुल कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन/सीरम लिपोप्रोटीन अनुपात को प्रभावित करने वाले खाद्य पदार्थों पर एक व्यापक मेटा-विश्लेषण पाया गया कि कोरोनरी धमनी रोग के परिणामों पर लॉरिक अम्ल का शुद्ध प्रभाव अनिश्चित बना रहा। 2016 में नारियल के तेल की समीक्षा (जो लगभग आधा लॉरिक अम्ल है) हृदय रोग की घटनाओं पर प्रभाव के बारे में समान रूप से अनिर्णायक थी।

अग्रिम पठन

 * Berner, Louise A. (1993). Defining the Role of Milkfat in Balanced Diets. In John E. Kinsella (Ed.) Advances in Food and Nutrition Research – Volume 37. Academic Press. pp. 159–166. ISBN 978-0-12-016437-0.
 * Kabara, Jon J. (1978). The Pharmacological Effect of Lipids. Champaign IL: American Oil Chemist's Society. ISBN 9991817697.
 * Kabara, Jon J. (2008). Fats Are Good for You and Other Secrets – How Saturated Fat and Cholesterol Actually Benefit the Body. North Atlantic Books. ISBN 1-55643-690-4.

बाहरी संबंध

 * Lauric acid MS Spectrum