बीटा शीट



बीटा शीट, (β-शीट) (भी β-प्लीटेड शीट) नियमित प्रोटीन द्वितीयक संरचना का एक सामान्य संरचनात्मक रूपांकन है। बीटा शीट में बीटा स्ट्रैंड्स (बीटा-स्ट्रैंड्स) होते हैं जो बाद में कम से कम दो या तीन रीढ़ की हड्डी श्रृंखला हाइड्रोजन बंध  से जुड़े होते हैं, जो आम तौर पर मुड़ी हुई, प्लीटेड शीट बनाते हैं। एक β-स्ट्रैंड पेप्टाइड श्रृंखला का एक खिंचाव है जो आमतौर पर 3 से 10  एमिनो एसिड  होता है, जो एक विस्तारित रूपात्मक समरूपता में रीढ़ की हड्डी के साथ होता है। β-शीट्स के सुपरमॉलेक्यूलर एसोसिएशन को अमाइलॉइड फाइब्रिल और अमाइलॉइड सजीले टुकड़े के निर्माण में फंसाया गया है, जो स्टार्चिंग, विशेष रूप से अल्जाइमर रोग में देखा गया है।

इतिहास
1930 के दशक में विलियम एस्टबरी द्वारा पहली बी-शीट संरचना प्रस्तावित की गई थी। उन्होंने समानांतर या एंटीपारेलल विस्तारित β-स्ट्रैंड्स के पेप्टाइड बंधन  के बीच हाइड्रोजन बॉन्डिंग के विचार का प्रस्ताव रखा। हालांकि, एस्टबरी के पास सटीक मॉडल बनाने के लिए अमीनो एसिड के बॉन्ड ज्यामिति पर आवश्यक डेटा नहीं था, खासकर जब से वह नहीं जानता था कि पेप्टाइड बॉन्ड प्लेनर था। 1951 में लिनस पॉलिंग और रॉबर्ट कोरी द्वारा एक परिष्कृत संस्करण प्रस्तावित किया गया था। उनके मॉडल में पेप्टाइड बॉन्ड की योजना शामिल थी जिसे उन्होंने पहले कीटो-एनोल टॉटोमेराइज़ेशन के परिणामस्वरूप समझाया था।

ज्यामिति
बहुसंख्यक β-स्ट्रेंड्स अन्य स्ट्रैंड्स से सटे हुए हैं और अपने पड़ोसियों के साथ एक व्यापक हाइड्रोजन बॉन्ड नेटवर्क बनाते हैं जिसमें एमाइन | एन-एच समूह एक स्ट्रैंड की रीढ़ की हड्डी में कार्बोनिल के साथ हाइड्रोजन बॉन्ड स्थापित करते हैं। सी = ओ समूह आसन्न किस्में की रीढ़। पूरी तरह से विस्तारित β-स्ट्रैंड में, लगातार साइड चेन एक वैकल्पिक पैटर्न में सीधे ऊपर और सीधे नीचे की ओर इशारा करते हैं। β-शीट में आसन्न β-किस्में संरेखित की जाती हैं ताकि उनका Cα परमाणु आसन्न होते हैं और उनकी पार्श्व श्रृंखलाएं एक ही दिशा में इंगित करती हैं। सी पर टेट्राहेड्रल केमिकल बॉन्डिंग से β-स्ट्रैंड्स की प्लीटेड उपस्थिति उत्पन्न होती हैα परमाणु; उदाहरण के लिए, यदि एक साइड चेन सीधे ऊपर की ओर इशारा करती है, तो C' के बॉन्ड को थोड़ा नीचे की ओर इशारा करना चाहिए, क्योंकि इसका बॉन्ड कोण लगभग 109.5° है। प्लेटिंग सी के बीच की दूरी का कारण बनता है$α i$ और सी$α i + 2$ लगभग होना 6 Å, इसके बजाय 7.6 Å दो पूरी तरह से विस्तारित सिस-ट्रांस समावयवता पेप्टाइड बॉन्ड से अपेक्षित है। आसन्न सी के बीच पार्श्व दूरीα हाइड्रोजन बंध में परमाणु|हाइड्रोजन बंधित β-किस्में मोटे तौर पर होती है 5 Å. हालांकि, β-किस्में शायद ही कभी पूरी तरह से विस्तारित होती हैं; बल्कि, वे एक मोड़ प्रदर्शित करते हैं। (φ, ψ) = (-135°, 135°) (मोटे तौर पर, रामचंद्रन भूखंड के ऊपरी बाएँ क्षेत्र) के पास ऊर्जावान रूप से पसंदीदा डायहेड्रल कोण पूरी तरह से विस्तारित संरचना (φ, ψ) = (-180°, 180 डिग्री)। मोड़ अक्सर डायहेड्रल कोणों में वैकल्पिक उतार-चढ़ाव से जुड़ा होता है ताकि अलग-अलग शीट में अलग-अलग β-स्ट्रैंड्स को अलग-अलग करने से रोका जा सके। जोरदार मुड़ β-हेयरपिन का एक अच्छा उदाहरण प्रोटीन बपति  में देखा जा सकता है।

साइड चेन प्लेट्स की तहों से बाहर की ओर इशारा करती हैं, मोटे तौर पर शीट के तल के लंबवत; क्रमिक अमीनो एसिड अवशेष शीट के वैकल्पिक चेहरों पर बाहर की ओर इशारा करते हैं।

हाइड्रोजन बॉन्डिंग पैटर्न
क्योंकि पेप्टाइड शृंखलाओं में उनके N-टर्मिनस और सी-टर्मिनल अंत|C-टर्मिनस द्वारा प्रदान की गई दिशात्मकता होती है, इसलिए β-स्ट्रैंड्स को भी दिशात्मक कहा जा सकता है। वे आमतौर पर सी-टर्मिनस की ओर इशारा करते हुए एक तीर द्वारा प्रोटीन टोपोलॉजी आरेखों में दर्शाए जाते हैं। आसन्न β-किस्में एंटीपैरल, समानांतर या मिश्रित व्यवस्था में हाइड्रोजन बांड बना सकते हैं।

एक समानांतर व्यवस्था में, क्रमिक β-किस्में वैकल्पिक दिशाएं ताकि एक किनारा का ए N- टर्मिनस अगले के सी-टर्मिनस के निकट हो। यह वह व्यवस्था है जो सबसे मजबूत इंटर-स्ट्रैंड स्थिरता पैदा करती है क्योंकि यह कार्बोनिल्स और एमाइन के बीच इंटर-स्ट्रैंड हाइड्रोजन बांड को प्लेनर होने की अनुमति देती है, जो कि उनका पसंदीदा अभिविन्यास है। पेप्टाइड बैकबोन डायहेड्रल कोण (φ, ψ) लगभग (-140°, 135°) प्रतिसमांतर शीट में होते हैं। इस स्थिति में, यदि दो परमाणु C$α i$ और सी$α j$ दो हाइड्रोजन बॉन्ड में सटे हुए हैं। हाइड्रोजन-बंधित β-किस्में, फिर वे एक दूसरे के फ़्लैंकिंग पेप्टाइड बॉन्ड में दो परस्पर रीढ़ की हड्डी वाले हाइड्रोजन बॉन्ड बनाते हैं; इसे हाइड्रोजन बांड की करीबी जोड़ी के रूप में जाना जाता है।

एक समानांतर व्यवस्था में, क्रमिक किस्में के सभी एन-टर्मिनी एक ही दिशा में उन्मुख होते हैं; यह अभिविन्यास थोड़ा कम स्थिर हो सकता है क्योंकि यह इंटर-स्ट्रैंड हाइड्रोजन बॉन्डिंग पैटर्न में नॉनप्लानरिटी का परिचय देता है। डायहेड्रल कोण (φ, ψ) समानांतर शीट में लगभग (-120°, 115°) हैं। एक आकृति में पांच से कम अंतःक्रियात्मक समानांतर किस्में मिलना दुर्लभ है, यह सुझाव देता है कि छोटी संख्या में किस्में अस्थिर हो सकती हैं, हालांकि समानांतर β-शीट बनाने के लिए यह मौलिक रूप से अधिक कठिन है क्योंकि N और C टर्मिनी के साथ किस्में आवश्यक रूप से संरेखित होनी चाहिए। क्रम में बहुत दूर हो. इस बात के भी प्रमाण हैं कि समानांतर β-शीट अधिक स्थिर हो सकती है क्योंकि छोटे अमाइलॉइडोजेनिक अनुक्रम आम तौर पर मुख्य रूप से समानांतर β-शीट स्ट्रैंड्स से बने β-शीट फ़िब्रिल्स में एकत्र होते हैं, जहाँ एंटी-पैरलल फ़ाइब्रिल्स की अपेक्षा अधिक स्थिर होती है।.

समानांतर β-शीट संरचना में, यदि दो परमाणु C$α i$ और सी$α j$ दो हाइड्रोजन बंधन में आसन्न हैं | हाइड्रोजन-बंधित β-किस्में, तो वे एक दूसरे से हाइड्रोजन बंधन नहीं करते हैं; बल्कि, एक अवशेष अवशेषों के लिए हाइड्रोजन बॉन्ड बनाता है जो दूसरे को फ्लैंक करता है (लेकिन इसके विपरीत नहीं)। उदाहरण के लिए, अवशेष i अवशेषों j − 1 और j + 1 के लिए हाइड्रोजन बांड बना सकता है; इसे हाइड्रोजन बंधों की 'विस्तृत जोड़ी' के रूप में जाना जाता है। इसके विपरीत, अवशेष j पूरी तरह से अलग-अलग अवशेषों के लिए हाइड्रोजन-बॉन्ड हो सकता है, या बिल्कुल भी नहीं।

समानांतर बीटा शीट में हाइड्रोजन बांड की व्यवस्था 11 परमाणुओं के साथ एक एमाइड रिंग आकृति के समान होती है।

अंत में, एक व्यक्तिगत किनारा एक मिश्रित संबंध पैटर्न प्रदर्शित कर सकता है, जिसमें एक तरफ एक समानांतर किनारा और दूसरी तरफ एक समानांतर किनारा होता है। इस तरह की व्यवस्था अभिविन्यास के एक यादृच्छिक वितरण की तुलना में कम आम है, यह सुझाव देगा कि यह पैटर्न समानांतर-विरोधी व्यवस्था की तुलना में कम स्थिर है, हालांकि जैव सूचनात्मक विश्लेषण हमेशा संरचनात्मक ऊष्मप्रवैगिकी निकालने के साथ संघर्ष करता है क्योंकि पूरे प्रोटीन में हमेशा कई अन्य संरचनात्मक विशेषताएं मौजूद होती हैं। साथ ही प्रोटीन स्वाभाविक रूप से फोल्डिंग कैनेटीक्स के साथ-साथ फोल्डिंग थर्मोडायनामिक्स द्वारा विवश होते हैं, इसलिए जैव सूचनात्मक विश्लेषण से स्थिरता का निष्कर्ष निकालने में हमेशा सावधान रहना चाहिए।

β-स्ट्रैंड्स के हाइड्रोजन बॉन्डिंग को सही होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन बीटा उभार के रूप में जाना जाने वाला स्थानीय व्यवधान प्रदर्शित कर सकता है। β-बुलगे।

हाइड्रोजन बॉन्ड मोटे तौर पर शीट के तल में स्थित होते हैं, जिसमें पेप्टाइड बॉन्ड कार्बोनिल समूह क्रमिक अवशेषों के साथ वैकल्पिक दिशाओं में इंगित करते हैं; तुलना के लिए, क्रमिक कार्बोनिल्स अल्फा हेलिक्स में एक ही दिशा में इंगित करते हैं।

अमीनो एसिड की प्रवृत्ति
बड़े सुगंधित अवशेष (टायरोसिन, फेनिलएलनिन, tryptophan ) और β-ब्रांच्ड अमीनो एसिड (थ्रेओनाइन, वेलिन,  isoleucine ) β-किस्में β-चादरों के बीच में पाए जाने के पक्षधर हैं। विभिन्न प्रकार के अवशेष (जैसे  PROLINE ) β-शीट्स में एज स्ट्रैंड्स में पाए जाने की संभावना है, संभवतः प्रोटीन के बीच एज-टू-एज एसोसिएशन से बचने के लिए जो एकत्रीकरण और कलफ़ गठन का कारण बन सकता है।

β-हेयरपिन आकृति
β-शीट्स को शामिल करने वाला एक बहुत ही सरल संरचनात्मक रूपांकन है बीटा हेयरपिन | β-हेयरपिन, जिसमें दो एंटीपैरल समानांतर स्ट्रैंड दो से पांच अवशेषों के एक छोटे लूप से जुड़े होते हैं, जिनमें से एक अक्सर ग्लाइसिन या प्रोलाइन होता है, जिनमें से दोनों कर सकते हैं टाइट बारी (जैव रसायन)  या बीटा बल्ज लूप | β-बल्गे लूप के लिए आवश्यक डायहेड्रल-एंगल कन्फर्मेशन मान लें। अलग-अलग स्ट्रैंड्स को अधिक विस्तृत तरीकों से जोड़ा जा सकता है जिसमें लंबे लूप होते हैं जिनमें अल्फा हेलिक्स | α-हेलीकेस हो सकते हैं।

ग्रीक कुंजी मूल भाव
ग्रीक कुंजी रूपांकनों में चार आसन्न एंटीपैरल समानांतर स्ट्रैंड और उनके लिंकिंग लूप होते हैं। इसमें हेयरपिन से जुड़े तीन एंटीपेरेलल स्ट्रैंड होते हैं, जबकि चौथा पहले के निकट होता है और तीसरे से लंबे लूप से जुड़ा होता है। प्रोटीन तह प्रक्रिया के दौरान इस प्रकार की संरचना आसानी से बनती है। इसका नाम ग्रीक सजावटी कलाकृति के सामान्य पैटर्न के नाम पर रखा गया था (मेन्डर (कला) देखें)।

β-α-β मूल भाव
उनके घटक अमीनो एसिड की चिरायता के कारण, सभी किस्में दाएं हाथ के मोड़ को सबसे उच्च-क्रम β-शीट संरचनाओं में स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करती हैं। विशेष रूप से, दो समानांतर स्ट्रैंड्स के बीच लिंकिंग लूप में लगभग हमेशा एक दाहिने हाथ की क्रॉसओवर चिरायता होती है, जो शीट के अंतर्निहित मोड़ द्वारा दृढ़ता से पसंद की जाती है। इस लिंकिंग लूप में अक्सर एक पेचदार क्षेत्र होता है, जिस स्थिति में इसे बीटा-अल्फा-बीटा | β-α-β मोटिफ कहा जाता है। β-α-β-α मोटिफ नामक एक बारीकी से संबंधित रूपांकन सबसे अधिक देखी जाने वाली प्रोटीन तृतीयक संरचना, TIM बैरल का मूल घटक बनाता है।



बीटा-विपर्यय आकृति
बीटा हेयरपिन लूप द्वारा एक साथ जुड़े दो या दो से अधिक लगातार एंटीपैरल β-किस्में से बना एक सरल संरचनात्मक रूपांकन प्रोटीन टोपोलॉजी। यह मोटिफ β-शीट्स में आम है और बीटा बैरल | β-बैरल और बीटा प्रोपेलर | β-प्रोपेलर सहित कई संरचनात्मक आर्किटेक्चर में पाया जा सकता है।

प्रोटीन में β-मेन्डर क्षेत्रों का विशाल बहुमत पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला के अन्य रूपांकनों या वर्गों के खिलाफ पैक पाया जाता है, जो हाइड्रोफोबिक कोर के कुछ हिस्सों का निर्माण करता है जो कैनोनिक रूप से तह संरचना का निर्माण करता है।  हालाँकि, कई उल्लेखनीय अपवादों में बाहरी सतह प्रोटीन A (OspA) संस्करण शामिल हैं और सिंगल लेयर β-शीट प्रोटीन (SLBPs) जिसमें पारंपरिक हाइड्रोफोबिक कोर के अभाव में सिंगल-लेयर β-शीट होते हैं। इन β-रिच प्रोटीन में एक विस्तारित सिंगल-लेयर β-मीएंडर β-शीट्स होती हैं जो मुख्य रूप से इंटर-β-स्ट्रैंड इंटरैक्शन और हाइड्रोफोबिक इंटरैक्शन के माध्यम से स्थिर होती हैं जो अलग-अलग स्ट्रैंड्स को जोड़ने वाले टर्न क्षेत्रों में मौजूद होती हैं।

साई-लूप मोटिफ
साई-लूप (Ψ-लूप) मोटिफ में दो एंटीपैरल समानांतर स्ट्रैंड होते हैं जिनके बीच में एक स्ट्रैंड होता है जो दोनों से हाइड्रोजन बॉन्ड से जुड़ा होता है। सिंगल Ψ-लूप के लिए चार संभावित स्ट्रैंड टोपोलॉजी हैं। यह आकृति दुर्लभ है क्योंकि इसके गठन की प्रक्रिया प्रोटीन तह के दौरान होने की संभावना नहीं है। एस्पार्टिक एसिड प्रोटीज परिवार में पहली बार Ψ-पाश की पहचान की गई थी।

β-चादरों के साथ प्रोटीन की संरचनात्मक संरचना
β-शीट्स All-β प्रोटीन|all-β, Α+β प्रोटीन|α+β और Α/β प्रोटीन|α/β डोमेन में मौजूद हैं, और कई पेप्टाइड्स या छोटे प्रोटीन में खराब परिभाषित समग्र वास्तुकला के साथ मौजूद हैं। ऑल-β प्रोटीन|ऑल-β डोमेन बीटा बैरल बना सकते हैं|β-बैरल, β-सैंडविच, β-प्रिज्म, बीटा-प्रोपेलर डोमेन|β-प्रोपेलर, और बीटा हेलिक्स|β-हेलिकॉप्टर।

स्ट्रक्चरल टोपोलॉजी
β-शीट की टोपोलॉजी हाइड्रोजन बॉन्ड के क्रम का वर्णन करती है | रीढ़ की हड्डी के साथ हाइड्रोजन-बंधित β-किस्में। उदाहरण के लिए, फ्लेवोडॉक्सिन तह में 21345 टोपोलॉजी के साथ एक पांच-फंसे, समानांतर β-शीट है; इस प्रकार, किनारे की किस्में β-स्ट्रैंड 2 और β-स्ट्रैंड 5 रीढ़ की हड्डी के साथ हैं। स्पष्ट रूप से बताया गया है, β-स्ट्रैंड 2, β-स्ट्रैंड 1 से एच-बॉन्डेड है, जो β-स्ट्रैंड 3 से एच-बॉन्ड है, जो β-स्ट्रैंड 4 से एच-बॉन्ड है, जो β-स्ट्रैंड 5 से एच-बॉन्ड है, दूसरा किनारा किनारा। उसी प्रणाली में, ऊपर वर्णित ग्रीक कुंजी मूल भाव में 4123 टोपोलॉजी है। एक β-शीट की द्वितीयक संरचना को मोटे तौर पर किस्में की संख्या, उनकी टोपोलॉजी, और क्या उनके हाइड्रोजन बांड समानांतर या एंटीपैरल हैं, देकर वर्णित किया जा सकता है।

β-चादरें खुली हो सकती हैं, जिसका अर्थ है कि उनके दो किनारे हैं (जैसे कि फ्लेवोडॉक्सिन फोल्ड या इम्युनोग्लोबुलिन गुना  में) या वे 'बंद बीटा-बैरल | β-बैरल हो सकते हैं (जैसे कि टीआईएम बैरल)। बीटा-बैरल | β-बैरल को अक्सर उनके स्टैगर या शियर'' द्वारा वर्णित किया जाता है। कुछ खुली β-चादरें बहुत घुमावदार होती हैं और अपने ऊपर मुड़ी होती हैं (जैसा कि SH3 डोमेन में होता है) या घोड़े की नाल का आकार बनाती हैं (जैसा कि राइबोन्यूक्लिज़ अवरोधक में होता है)। ओपन β-शीट आमने-सामने (जैसे बीटा-प्रोपेलर डोमेन | β-प्रोपेलर डोमेन या इम्युनोग्लोबुलिन फोल्ड) या एज-टू-एज को इकट्ठा कर सकते हैं, जिससे एक बड़ी β-शीट बन सकती है।

गतिशील विशेषताएं
β-प्लीटेड शीट संरचनाएं विस्तारित β-स्ट्रैंड पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं से बनाई जाती हैं, जिसमें हाइड्रोजन बांड द्वारा उनके पड़ोसियों से जुड़ी किस्में होती हैं। इस विस्तारित रीढ़ की रचना के कारण, β-चादरें खिंचाव का विरोध करती हैं। प्रोटीन में β-शीट प्रोटीन और डीएनए में कम-आवृत्ति सामूहिक गति कर सकते हैं। रमन स्पेक्ट्रोस्कोपी द्वारा देखी गई कम-आवृत्ति अकॉर्डियन जैसी गति और अर्ध-सातत्य मॉडल के साथ विश्लेषण किया।

समानांतर β-हेलिसेस
एक बीटा हेलिक्स | β-हेलिक्स शॉर्ट लूप से जुड़े दो या तीन छोटे β-स्ट्रेंड्स वाली संरचनात्मक इकाइयों को दोहराने से बनता है। ये इकाइयां एक दूसरे के ऊपर पेचदार तरीके से खड़ी होती हैं ताकि समानांतर अभिविन्यास में एक दूसरे के साथ एक ही स्ट्रैंड हाइड्रोजन-बॉन्ड की क्रमिक पुनरावृत्ति हो। अधिक जानकारी के लिए बीटा हेलिक्स | β-हेलिक्स आलेख देखें।

बाएं हाथ के β-हेलीकॉप्टर में, किस्में स्वयं काफी सीधी और बिना मुड़ी हुई होती हैं; परिणामी पेचदार सतहें लगभग सपाट होती हैं, जो एक नियमित त्रिकोणीय प्रिज्म आकार बनाती हैं, जैसा कि दाईं ओर 1QRE पुरातन कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ के लिए दिखाया गया है। अन्य उदाहरण लिपिड ए सिंथेसिस एंजाइम एलपीएक्सए और कीट एंटीफ्रीज प्रोटीन हैं जो बर्फ की संरचना की नकल करने वाले एक चेहरे पर थ्र साइडचेन्स की एक नियमित सरणी के साथ होते हैं।

राइटहैंडेड β-हेलीकॉप्स, बाईं ओर दिखाए गए पेक्टेट लाईसे एंजाइम द्वारा टाइप किया गया या फेज P22 टेलस्पाइक प्रोटीन, एक कम नियमित क्रॉस-सेक्शन है, जो एक तरफ लंबा और इंडेंटेड है; तीन लिंकर छोरों में से एक लगातार केवल दो अवशेष लंबा होता है और अन्य परिवर्तनशील होते हैं, जिन्हें अक्सर बाध्यकारी या सक्रिय साइट बनाने के लिए विस्तृत किया जाता है। कुछ बैक्टीरियल मेटलोप्रोटीज  में दो तरफा β-हेलिक्स (दाएं हाथ का) पाया जाता है; इसके दो लूप प्रत्येक छह अवशेष लंबे होते हैं और संरचना की अखंडता को बनाए रखने के लिए कैल्शियम आयनों को स्थिर करते हैं, बैकबोन और जीजीएक्सजीएक्सडी अनुक्रम आकृति के एस्प साइड चेन ऑक्सीजेन का उपयोग करते हैं। इस तह को SCOP वर्गीकरण में β-रोल कहा जाता है।

पैथोलॉजी में
कुछ प्रोटीन जो मोनोमर्स के रूप में अव्यवस्थित या पेचदार होते हैं, जैसे एमिलॉयड β (अमाइलॉइड पट्टिका देखें) पैथोलॉजिकल राज्यों से जुड़े β-शीट-समृद्ध ओलिगोमेरिक संरचनाएं बना सकते हैं। अमाइलॉइड β प्रोटीन के ओलिगोमेरिक रूप को अल्जाइमर रोग | अल्जाइमर के कारण के रूप में फंसाया जाता है। इसकी संरचना अभी तक पूर्ण रूप से निर्धारित नहीं की गई है, लेकिन हाल के आंकड़ों से पता चलता है कि यह असामान्य दो-स्ट्रैंड β-हेलिक्स के समान हो सकता है। β-शीट संरचना में पाए जाने वाले अमीनो एसिड अवशेषों से पार्श्व श्रृंखलाओं को भी इस तरह से व्यवस्थित किया जा सकता है कि शीट के एक तरफ आसन्न पक्ष श्रृंखलाओं में से कई हाइड्रोफोबिक हैं, जबकि उनमें से कई शीट के वैकल्पिक पक्ष पर एक दूसरे से सटे हुए हैं। ध्रुवीय या आवेशित (हाइड्रोफिलिक) हैं, जो उपयोगी हो सकता है यदि शीट को ध्रुवीय/पानी और गैर-ध्रुवीय/चिकना वातावरण के बीच एक सीमा बनाना है।

यह भी देखें

 * कोलेजन हेलिक्स
 * फ़ोल्डर
 * तह (रसायन विज्ञान)
 * तृतीयक संरचना
 * अल्फा हेलिक्स|α-हेलिक्स
 * संरचनात्मक रूप

बाहरी संबंध

 * Anatomy & Taxonomy of Protein Structures -survey
 * NetSurfP - Secondary Structure and Surface Accessibility predictor