पोटेशियम टार्ट्रेट

पोटेशियम टार्ट्रेट, डाइपोटैसियम टार्ट्रेट या आर्गोल का सूत्र K2C4H4O6 है। यह टार्टरिक अम्ल का  पोटैशियम लवण (रसायन) है। यह प्रायः पोटेशियम बाईटार्टरेट से भ्रमित होता है, जिसे टार्टर की क्रीम भी कहा जाता है। एक खाद्य योज्य के रूप में, यह पोटेशियम बाईटार्टरेट के साथ E संख्या E336 साझा करता है।

पोटेशियम बाईटार्टरेट, जिसे पोटेशियम अम्ल टार्ट्रेट या टार्टर की क्रीम भी कहा जाता है, l-(+)-टार्टरिक अम्ल का पोटैशियम अम्ल लवण है। यह किण्वन प्रक्रिया के समय शराब निर्माण के उपोत्पाद के रूप में प्राप्त किया जाता है। एफडीए द्वारा प्रत्यक्ष खाद्य पदार्थ के रूप में स्वीकृत, पोटेशियम बाईटार्टरेट का उपयोग विभिन्न खाद्य उत्पादों में एक योज्य, स्थिरक, पीएच नियंत्रण कारक, रोगाणुरोधी कारक, प्रसंस्करण सहायता या मोटाई के रूप में किया जाता है। गुदा वर्तिका के रूप में दी जाने वाली विरेचक के रूप में पोटेशियम बाईटार्टरेट का चिकित्सा उपयोग का प्राचीन इतिहास है और यह जापान में एक अनुमोदित तृतीय श्रेणी की ओटीसी दवा है।

पोटेशियम बाईटार्टरेट फेस्क्सि में सक्रिय अवयवों में से एक था, जो गैर-हार्मोनल गर्भनिरोधक कारक है जिसे मई 2020 में FDA द्वारा अनुमोदित किया गया था।

निर्माण
पोटेशियम सोडियम टार्ट्रेट (रोशेल लवण), और पोटेशियम सल्फेट के साथ टार्टरिक अम्ल की प्रतिक्रिया से पोटेशियम टार्ट्रेट का उत्पादन होता है, जिसके बाद निस्पंदन, शुद्धिकरण, वर्षा और सुस्क करने का कार्य होता हैं।

अन्य यौगिक
टार्टर इमेटिक तब उत्पन्न होता है जब पोटेशियम टार्ट्रेट को एंटीमनी ट्राइऑक्साइड के साथ गर्म किया जाता है। टार्टर इमेटिक जठरातंत्र श्लेष्मिका को उत्तेजित करके तीव्र मतली, वेश्यावृत्ति और उल्टी का कारण बनता है। https://go.drugbank.com/drugs/DB11107