लोरिक एसिड

लॉरिक एसिड, व्यवस्थित रूप से डोडेकेनोइक एसिड, 12-कार्बन परमाणु श्रृंखला वाला एक संतृप्त फैटी एसिड है, इस प्रकार मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड | मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड के कई गुण होते हैं। यह रेसमोसा काली मिर्च  या साबुन की एक बेहोश गंध के साथ एक चमकदार सफेद, पाउडर ठोस है। लॉरिक एसिड के नमक (रसायन विज्ञान) और एस्टर को लॉरेट्स के रूप में जाना जाता है।

घटना
लॉरिक एसिड, ट्राइग्लिसराइड्स के एक घटक के रूप में, नारियल के दूध, नारियल के तेल, एक महान लॉरेल, और ताड़ की गरी का तेल (ताड़ के तेल के साथ भ्रमित नहीं होना) में लगभग आधा फैटी-एसिड सामग्री शामिल है। अन्यथा, यह अपेक्षाकृत असामान्य है। यह मानव स्तन के दूध (कुल वसा का 6.2%), गाय के दूध (2.9%) और बकरी के दूध (3.1%) में भी पाया जाता है।

विभिन्न पौधों में

 * ताड़ के पेड़ एक सुंदर गद्दी, एक प्रजाति जिसे ब्राजील में बबासू के नाम से जाना जाता है - बबासू तेल में 50%
 * एटालिया कोह्यून, कोह्यून पाम (रेन ट्री, अमेरिकन ऑयल पाम, कोरोज़ो पाम या मनाका पाम भी) - कोह्यून ऑयल में 46.5%
 * Astrocaryum murumuru (Arecaceae) अमेज़न के मूल निवासी - मुरुमुरु मक्खन में 47.5%
 * नारियल का तेल 49%
 * पाइकैन्थस एंजोलेंसिस (अफ्रीकी जायफल)
 * विरोला सूरीनामेंसिस (जंगली जायफल) 7.8–11.5%
 * बैक्ट्रिस गैसीपेस बीज 10.4%
 * सुपारी 9%
 * खजूर के बीज 0.56–5.4%
 * मैकाडामिया 0.072–1.1%
 * बेर 0.35–0.38%
 * तरबूज के बीज 0.33%
 * वाइबर्नम का धन 0.24-0.33%
 * सिट्रूलस लैनाटस (एगुसी तरबूज)
 * कद्दू का फूल 205 पीपीएम, कद्दू के बीज 472 पीपीएम

कीड़ों में

 * ब्लैक सोल्जर फ्लाई हर्मेटिया 30-50 मिलीग्राम/100 मिलीग्राम फैट इल्यूसेंस।

उपयोग करता है
कई अन्य वसा अम्ल  की तरह, लॉरिक एसिड सस्ता है, एक लंबी शेल्फ-लाइफ है, नॉन-टॉक्सिक है, और इसे संभालना सुरक्षित है। इसका उपयोग मुख्य रूप से साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के लिए किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, सोडियम लॉरेट, जो एक साबुन है, बनाने के लिए सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ लॉरिक एसिड की प्रतिक्रिया होती है। आमतौर पर, सोडियम लॉरेट नारियल के तेल जैसे विभिन्न तेलों के सैपोनिफिकेशन द्वारा प्राप्त किया जाता है। ये अग्रदूत सोडियम लॉरेट और अन्य साबुनों का मिश्रण देते हैं।

लॉरिक एसिड डिलॉरॉयल पेरोक्साइड का अग्रदूत है, जो बहुलकीकरण का एक सामान्य आरंभकर्ता है।

पोषण और चिकित्सा पहलू
यद्यपि 95% मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स को पोर्टल शिरा के माध्यम से अवशोषित किया जाता है, केवल 25-30% लॉरिक एसिड ही इसके माध्यम से अवशोषित होता है। लॉरिक एसिड कई अन्य फैटी एसिड की तुलना में कुल सीरम लिपोप्रोटीन को बढ़ाता है, लेकिन ज्यादातर उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन | उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल)। नतीजतन, लॉरिक एसिड को किसी भी अन्य फैटी एसिड [जांच] की तुलना में कुल एचडीएल पर अधिक अनुकूल प्रभाव होने के रूप में वर्णित किया गया है, या तो संतृप्त या असंतृप्त। सामान्य तौर पर, कम कुल/एचडीएल सीरम लिपोप्रोटीन अनुपात एथेरोस्क्लेरोटिक घटनाओं में कमी के साथ संबंधित होता है। फिर भी, 2003 में कुल कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन/सीरम लिपोप्रोटीन अनुपात को प्रभावित करने वाले खाद्य पदार्थों पर एक व्यापक मेटा-विश्लेषण पाया गया कि कोरोनरी धमनी रोग के परिणामों पर लॉरिक एसिड का शुद्ध प्रभाव अनिश्चित बना रहा। 2016 में नारियल के तेल की समीक्षा (जो लगभग आधा लॉरिक एसिड है) हृदय रोग की घटनाओं पर प्रभाव के बारे में समान रूप से अनिर्णायक थी।

अग्रिम पठन

 * Berner, Louise A. (1993). Defining the Role of Milkfat in Balanced Diets. In John E. Kinsella (Ed.) Advances in Food and Nutrition Research – Volume 37. Academic Press. pp. 159–166. ISBN 978-0-12-016437-0.
 * Kabara, Jon J. (1978). The Pharmacological Effect of Lipids. Champaign IL: American Oil Chemist's Society. ISBN 9991817697.
 * Kabara, Jon J. (2008). Fats Are Good for You and Other Secrets – How Saturated Fat and Cholesterol Actually Benefit the Body. North Atlantic Books. ISBN 1-55643-690-4.

बाहरी संबंध

 * Lauric acid MS Spectrum