बीटा-सिटोस्टेरॉल

β-सिटोस्टेरॉल (बीटा-सिटोस्टेरॉल) कोलेस्ट्रॉल के समान रासायनिक संरचनाओं वाले कई फाइटोस्टेरॉल (प्लांट स्टेरोल) में से एक है। यह एक विशिष्ट गंध वाला सफेद, मोमी पाउडर है, और खाद्य योज्य E499 के घटकों में से एक है। फाइटोस्टेरॉल हाइड्रोफोबिक और अल्कोहल में घुलनशील होते हैं।

प्राकृतिक घटनाएँ और भोजन
β-सिटोस्टेरॉल पादप जगत में व्यापक रूप से वितरित है। यह वनस्पति तेल, अखरोट (फल), एवोकाडो और सलाद ड्रेसिंग जैसे तैयार खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। ओलावियस अल्गारवेन्सिस, समुद्री एनेलिड की एक प्रजाति, मुख्य रूप से कोलेस्ट्रॉल के बजाय अपनी कोशिका झिल्लियों में सिटोस्टेरॉल को शामिल करती है, हालांकि उक्त झिल्लियों में कोलेस्ट्रॉल भी मौजूद होता है।

मानव अनुसंधान
सौम्य प्रॉस्टैट ग्रन्थि का मामूली बड़नाबीपीएच) को कम करने की क्षमता के लिए β-सिटोस्टेरॉल का अध्ययन किया जा रहा है। और रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर। रेफरी>

आनुवंशिक विकार
जबकि पादप स्टेरोल्स आमतौर पर फायदेमंद होते हैं, एक दुर्लभ ऑटोसोमल रिसेसिव आनुवंशिक विकार फाइटोस्टेरोलेमिया होता है जो फाइटोस्टेरॉल के अत्यधिक अवशोषण का कारण बनता है।

एनाबॉलिक स्टेरॉयड बोल्डनोन का अग्रदूत
स्टेरॉयड होने के कारण, β-सिटोस्टेरॉल एनाबॉलिक स्टेरॉयड बोल्डनोन का अग्रदूत है। बोल्डनोन अंडेसिलेनेट का उपयोग आमतौर पर पशु चिकित्सा में मवेशियों में वृद्धि को प्रेरित करने के लिए किया जाता है, लेकिन यह खेलों में सबसे अधिक दुरुपयोग होने वाले एनाबॉलिक स्टेरॉयड में से एक है। इससे संदेह पैदा हुआ कि बोल्डनोन अनडिसिलेनेट पर सकारात्मक परीक्षण करने वाले कुछ एथलीटों ने वास्तव में हार्मोन का दुरुपयोग नहीं किया, बल्कि β-सिटोस्टेरॉल से भरपूर भोजन का सेवन किया।

केमिकल इंजीनियरिंग
रासायनिक मध्यवर्ती के रूप में सिटोस्टेरॉल का उपयोग कई वर्षों तक सीमित था क्योंकि साइड-चेन पर हमले के एक रासायनिक बिंदु की कमी थी जो इसे हटाने की अनुमति देता था। कई प्रयोगशालाओं के व्यापक प्रयासों से अंततः स्यूडोमोनस सूक्ष्म जीव की खोज हुई जिसने उस परिवर्तन को कुशलतापूर्वक प्रभावित किया। किण्वन डिहाइड्रोएपियनड्रोस्टेरोन सहित 17-कीटो उत्पादों के मिश्रण को वहन करने के लिए कार्बन 17 पर संपूर्ण एलिफैटिक साइड-चेन को पचाता है।

संश्लेषण
β-सिटोस्टेरॉल का पूर्ण संश्लेषण प्राप्त नहीं किया जा सका है। हालाँकि, β-सिटोस्टेरॉल को स्टिगमास्टरोल 1 से संश्लेषित किया गया है, जिसमें स्टिगमास्टरोल की साइड-चेन का एक विशिष्ट हाइड्रोजनीकरण शामिल है।

संश्लेषण में पहला चरण पी-टीएससीएल, डीएमएपी और पाइरीडीन (90% उपज) का उपयोग करके स्टिगमास्टरोल 1 (95% शुद्धता) से स्टिगमास्टरोल टॉसिलेट 2 बनाता है। इसके बाद टॉसिलेट 2 सॉल्वोलिसिस से गुजरता है क्योंकि इसे पाइरीडीन और निर्जल MeOH के साथ इलाज किया जाता है ताकि स्टिगमास्टरोल मिथाइल ईथर 4 को आई-स्टिगमास्टरोल मिथाइल ईथर 3 (74% उपज) का 5:1 अनुपात दिया जा सके, जिसे बाद में क्रोमैटोग्राफी द्वारा हटा दिया जाता है। पहले प्रस्तावित संश्लेषण के हाइड्रोजनीकरण चरण में उत्प्रेरक पीडी/सी और विलायक एथिल एसीटेट शामिल थे। हालाँकि, हाइड्रोलिसिस के दौरान आइसोमेराइजेशन के कारण, अन्य उत्प्रेरक, जैसे पीटीओ2, और इथेनॉल जैसे सॉल्वैंट्स का परीक्षण किया गया। भिन्न उत्प्रेरक के उपयोग से थोड़ा परिवर्तन हुआ। हालाँकि, इथेनॉल ने यौगिक 5 देने के लिए आइसोमेराइजेशन और अज्ञात अशुद्धता के गठन को रोका। संश्लेषण का अंतिम चरण पी-टीएसओएच, जलीय डाइऑक्सेन और गर्मी (80 डिग्री सेल्सियस) के साथ 5 के β-रिंग डबल बॉन्ड का डीप्रोटेक्शन है। β-सिटोस्टेरॉल उत्पन्न करने के लिए 6. अंतिम दो चरणों के लिए संचयी उपज 55% थी, और संश्लेषण के लिए कुल उपज 37% थी।



जैवसंश्लेषण
स्टेरोल्स और कुछ विशिष्ट लिपिड दोनों के जैवसंश्लेषण का विनियमन झिल्ली जैवजनन के दौरान होता है। 13सी-लेबलिंग पैटर्न के माध्यम से, यह निर्धारित किया गया है कि मेवलोनेट और डीऑक्सीक्साइलुलोज़ दोनों मार्ग β-सिटोस्टेरॉल के निर्माण में शामिल हैं। β-सिटोस्टेरॉल के गठन का सटीक तंत्र जीव के अनुसार भिन्न होता है, लेकिन आम तौर पर यह cycloartenol  से आता पाया जाता है। साइक्लोआर्टेनॉल का जैवसंश्लेषण आइसोपेंटेनिल डिफॉस्फेट (आईपीपी) के एक अणु के रूप में शुरू होता है और डाइमिथाइलैलिल डिफॉस्फेट (डीएमएपीपी) के दो अणु फ़ार्नेसिल डिफॉस्फेट (एफपीपी) बनाते हैं। फिर एफपीपी के दो अणुओं को स्क्वैलीन, एक ट्राइटरपीन प्राप्त करने के लिए पूंछ से पूंछ तक जोड़ा जाता है। स्क्वैलीन, एक मध्यवर्ती के रूप में 2,3-ऑक्सीडोस्क्वेलीन 6 के साथ चक्रीकरण प्रतिक्रिया के माध्यम से साइक्लोआर्टेनॉल बनाता है।

साइक्लोआर्टेनॉल (आरेख में यौगिक 7) के दोहरे बंधन को एसएएम द्वारा मिथाइलेट किया जाता है ताकि एक कार्बोकेशन दिया जा सके जो हाइड्राइड शिफ्ट से गुजरता है और मिथाइलीन साइड-चेन के साथ एक यौगिक प्राप्त करने के लिए एक प्रोटॉन खो देता है। ये दोनों चरण स्टेरोल सी-24 मिथाइलट्रांसफेरेज़ (आरेख में चरण ई1) द्वारा उत्प्रेरित होते हैं। इसके बाद यौगिक 8 को स्टेरोल सी-4 डेमिथाइलेज़ (ई2) द्वारा उत्प्रेरित किया जाता है और साइक्लोयूकेलेनॉल का उत्पादन करने के लिए मिथाइल समूह खो देता है। इसके बाद, साइक्लोप्रोपेन रिंग को 10 बनाने के लिए साइक्लोयूकेलेनॉल साइक्लोइसोमेरेज़ (ई3) के साथ खोला जाता है। यौगिक 10 एक मिथाइल समूह खो देता है और ग्रामिस्टरोल 11 बनाने के लिए एलिलिक आइसोमेराइजेशन से गुजरता है। यह चरण स्टेरोल सी-14 डेमिथाइलेज़ (ई4), स्टेरोल द्वारा उत्प्रेरित होता है। Δ14-रिडक्टेस (E5), और स्टेरोल Δ8-Δ7-आइसोमेरेज़ (E6)। अंतिम मिथाइल समूह को एपिस्टेरोल 12 बनाने के लिए स्टेरोल डेमिथाइलेज़ (ई 7) द्वारा हटा दिया जाता है। एपिस्टेरोल 12 को एसएएम द्वारा मिथाइलेट किया जाता है ताकि दूसरा कार्बोकेशन उत्पन्न हो सके, जो 13 उत्पन्न करने के लिए एक प्रोटॉन खो देता है। यह चरण 24-मिथाइलनेस्टरॉल सी-मिथाइलट्रांसफेरेज़ (ई 8) द्वारा उत्प्रेरित होता है। ). यौगिक 13 में अब NADPH द्वारा कमी की जा रही है और β-रिंग में संशोधन करके β-सिटोस्टेरॉल बनाया गया है।

यह भी देखें

 * चरनतिन, एक β-सिटोस्टेरिल ग्लूकोसाइड जो करेले के पौधे में पाया जाता है।